Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /storage/content/76/1008976/odeaanaude.eu/public_html/catalogaude2/includes/functions/database.php on line 19 Ode aan Aude

Vin de Pays d'Oc

  Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude
Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude
Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude  

De Pays d’Oc is een wijnstreek die een viertal departementen omvat (Pyrenées Orientales, Aude, Hérault, Gard) en waar – zoals wij weten - uitstekende wijnen worden geproduceerd. Een Vin de Pays d’Oc is een wijn uit het genoemde gebied die aan de strenge lokale eisen van de Franse wijnwet moet voldoen en die zich vaak kan meten met een willekeurige A.O.P. wijn uit dit gebied. De Languedoc dankt haar naam aan de taal die hier eens werd gesproken.
 

Rode Wijn = Rode Wijn Witte Wijn = Witte Wijn Blanquette, Mousserende Wijn= Blanquette, Mousserende Wijn
Biologische Wijn = Biologische Wijn Rosé = Rosé Muscat Wijn  = Muscat Wijn

De meerderheid van de wijnen uit de Languedoc-Roussillon blinken uit door hun uitbundig, fruitig karakter. het zijn dan ook ongecompliceerde, ronduit (h)eerlijke wijntjes om dagelijks te drinken, zowel als aperitief of bij de dagelijkse maaltijd(en). en dat is nu precies de manier waarop de fransen zelf van hun wijntjes weten te genieten. ondanks hun budgetvriendelijke prijskaartjes, heeft deze franse wijnstreek al vele sterwijnen voort gebracht. dat wordt uitgebreid bewezen in befaamde wijngidsen als de wijnalmanak en de superwijngids, waar ze telkens weer talrijke sterren achter hun naam weten te veroveren.
Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude
Een van de bekendste wijnen is hier ongetwijfeld de Cabernet Sauvignon Vin de Pays d'Oc. Het betreft hier een opvallend fruitige Cabernet met vele accenten van donker fruit waaronder zwarte bessen en bramen, deze karaktervolle wijn proeft heerlijk bij pittige vleesgerechten, evenals bij stoofschotels en zelfs bij Franse kaassoorten als Brie en Camenbert. Een wijn die eveneens hoge ogen gooit in verschillende wijngidsen, is ongetwijfeld de Sauvignon Vn de France. een heerlijk, frisse witte wijn met veel wit fruit, groene appeltjes en citrus (uitstekende en gezonde dorstlessers). het gaat hier om een uitstekende aperitiefwijn die zeker ook geschikt is bij salades met kip of vis en bij zowat alle gerechten met tomaat.

De Syrah Vin de Pays d'Oc betreft een pittige, rode wijn met veel donker fruit als bramen, zwarte bessen en pruimen. en is zeker een aanrader bij biefstuk, maar ook bij zowat alle gehaktgerechten en bij de zomerse barbecue. in het uitgebreide gamma wijnen uit het Vin de Pays d'Oc label ontbreekt uiteraard evenmin een Cabernet Rosé, een uitbundig zomers wijntje met vele accenten van rood fruit gaande van frambozen tot aardbeien, deze rosé proeft aanvankelijk vrij zoet, maar evolueert al vlug naar droog. zoals alle rosé wijnen is ook deze Cabernet rosé uitermate geschikt bij de barbecue en bij vele kipgerechten. de Merlot uit de regio Languedoc-Roussillon is een sappige rode wijn met zwarte bessen, pruimen en zelfs een "vleugje" laurier, deze karaktervolle rode wijn past uitstekend bij vele vleesgerechten, bij lamsvlees en bij varkenscarbonades. De Chardonnay tenslotte blinkt uit door zijn frisse afdronk en biedt de wijnproever veel geel fruit, het gaat hier om uitstekende wijn om hoofdzakelijk gedronken te worden bij vele kip-en visgerechten en bij zomerse salades. de Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon biedt dus voor elke wijnliefhebber wat wils, maar telkens met een hoge kwaliteit en een aangenaam prijskaartje. Dubbel genieten dus....


  Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude Omdat het gebied zo groot is, variëren de individuele Vins de Pays d'Oc wijnen aanzienlijk, maar Chardonnay en Merlot lijken zich hier bijzonder goed te hebben aangepast aan het mediterrane klimaat (hoewel ze relatief recent zijn geplant). Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Syrah zijn variabeler maar kunnen schitteren, terwijl de aanplant van Viognier zich blijft vermenigvuldigen naarmate de bekendheid van deze variëteit zich verspreidt. Vins de Pays zijn ook een goed combinatie voor lokale wijnstokspecialiteiten zoals Terret, Rolle en Marsanne. Eikveroudering en zeldzaamheid (in het geval van de oudere aanplant van Viognier) hebben de prijs van sommige Vins de Pays boven die van appellatiewijnen gebracht...

Red Wine  Rosé   Voor de rode en rosé wijn zijn volgende druivenrassen toegestaan: Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Côt (Malbec)

White Wine 
 
De belangrijkste witte druivenrassen zijn Chardonnay, Macabeu, Picpoul, Clairette, Terret Blanc, Bourboulenc (Malvoisie) - Grenache Blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat, Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Rolle (Vermentino)

  Vin de Pays is een Franse naamsaanduiding op het gebied van wijn gecreëerd met het doel de grote hoeveelheden geproduceerde wijn die nog niet geregeld zijn door een Appellation d'Origine Contrôlée beter te valoriseren. De Vin de Pays is een vin de table, tafelwijn met een geografische oorsprong. De condities om de benaming Vin de Pays zijn de volgende : Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude
 
 
* opbrengst per hectare minder dan 90 hl voor de witte wijnen, 85 hl voor de rode en rosé wijnen . Alleen wijngoederen waar de totale opbrengst niet meer is dan 100 hl/ha komen in aanmerking.
* het minimale alcoholgehalte is verschillend per streek: 10% in de Midi, 9,5% in het Zuidwesten en de Centre Est en 9% voor de Val de Loire en de Est.
* Het gehalte van anhydride sulfufaat (SO2) 125 mg/l voor de rode wijnen; 150 mg/l voor de witte en rosé wijnen. (Voor de wijnen met een hoeveelheid suiker hoger of gelijk aan 5 g/l mag het gehalte voor rode wijn niet boven de 150 mg/l zijn en witte en rosé wijnen niet boven de et 175 mg/l). Voor de vluchtige zuurgraden worden strikte regels gehanteerd,terwijl sommige Vins de Pays moeten voldoen aan striktere voorwaarden dan anderen. De wijnen moeten apart worden bewaard en gevinifieerd en zijn onderhevig aan een strikte kwaliteitscontrole door een speciaal daartoe aangewezen commissie.

Languedoc-Roussillon, in het zuiden van Frankrijk. Het département Aude, ook wel le Pays Cathare genaamd, heeft als hoofdstad het oude Carcassonne. Aude is omgeven door de departementen Ariège, Haute-Garonne, Tarn, Hérault en Pyrénées-Orientales. In het oosten ligt de Middellandse Zee. Het département is genoemd naar de rivier de Aude. De classificatie 'Vin de Pays' bestaat sinds 1968, en is bedoeld om duidelijk onderscheid te kunnen maken met de lagere Vin de table. Regels
-Alleen rode, rosé en witte wijn.
-Alleen wijnen uit het gedefinieerde gebied.
-Druivensoorten rode en rosé wijn: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Pinot noir, Mourvèdre, Grenache, Cinsault.
-Druivensoorten witte wijn: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Mauzac, Muscat, Chenin blanc. Bodem Kalk, klei en zand bepalen de bodem. Kalksteen Klei Zand

Klimaat
De verschillende regio’s in de Aude verschillen ook in klimaat(sommige zijn mediterraan, andere worden beïnvloed door de Atlantische Oceaan), grotendeels onderverdeeld in 3 regio’s;

- het mediterrane gedeelte (groot deel van de Corbières ,Minervois en Narbonnais) : kuststrook tot 30km binnenland(hier heerst het zachtste klimaat en heeft men het grootste aantal uren zonneschijn, droge zomers en zachte winter). Dit ziet u aan de begroeiing: garrigue(rotsplanten en kruiden), olijf-en amandelbomen, pijnbomen en druivenrassen die weinig water nodig hebben.
- gebied ten westen van Carcassonne(Lauragais en Razes): deze streek heeft meer invloed van de Atlantische kant, hier valt meer regen (alhoewel dit meevalt tegenover onze Noorderse landen), vandaar dat dit een landbouwstreek is met vooral graan, zonnebloemen, koolzaad, en Limoux die vooral witte wijn produceert. Hier groeien gewassen die meer water vereisen.
- het bergachtige gebied: Haute Vallée, Corbières vertes en de Montagne Noire vanaf een hoogte van 600m. Hier valt ook meer neerslag, vooral in de herfst en de lente en sneeuw in de winter. Vooral de Montagne Noire kent meer regenval dan de andere regio’s, hier dus vooral een bosrijke begroeiing, eiken, sparren, beuken enz. Olijfbomen en wijngaarden zult u hier niet meer aantreffen.


 

Domaine des Souleilles - Donazac


Domaine
des Souleilles

Domaine des Souleilles - Donazac

Red Wine White Wine Rosé
Domaine des Souleilles ligt op 8 kilometer van Limoux in het gehucht Pech-Salamou in het hart van de Malepère Appellation. Het gehucht dateert uit 931 en werd gebouwd op de plaats van een Gallo-Romeinse nederzetting. De horizon doet denken aan het landschap van Toscane met een opeenvolging van kleine heuvels beplant met wijngaarden en doorspekt met cyprus bomen, met de steile blauwe lijn van de Pyreneeën in de verte. Het terroir ligt aan de voet van de Aude Pyreneeën, op 250 meter hoogte. De wijngaarden van 32 hectare bestaan uit verschillende percelen, alle rondom Pech-Salamou. Alle wijnstokken worden geteeld op een klei en kalksteen bodem met zandsteen ontsluitingen. Sophie Delaude, de jonge wijnproducente van het domein, heeft haar vader en haar grootvader opgevolgd om door te gaan met het telen van deze prachtige wijngaard en domaine die al zes generaties in handen is van dezelfde familie is...


Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude


Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou


Domaine Les Enfants Sauvages

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

Red Wine White Wine Rosé Organic Wine
Het menselijk bestaan hangt af van respect voor de natuur. Een simpele waarheid, maar een die zo vaak wordt ervaren in de drukke wereld van vandaag. Voor de landbouw betekent deze waarheid dat we ons land moeten bewerken zonder het te beschadigen; we moeten een evenwicht scheppen tussen wat we van het land nemen en wat we eraan geven; we moeten de regels van de aarde en de kosmos begrijpen en opnieuw beschrijven. Voor wijnbouwers moet wat we aan het land geven dit zijn: ten eerste moeten we breken met de gewoonte van monocultuur en ervoor zorgen dat onze bodem met het leven samensmelt; we moeten onze groeigebieden op menselijke schaal houden; behoud of creëer een rijk tapijt van planten, zodat een verscheidenheid aan flora een even gevarieerde fauna zal aanmoedigen, de grond op een verantwoorde manier verrijken, zorgdragen voor zijn micro- en macro-organisme; kortom: alles doen wat we kunnen om ervoor te zorgen dat wijnstokken, als een product van de bodem, een integraal onderdeel zijn van de natuurlijke biologische cyclus.


  A la vôtre!! (Proost!!)


Enjoy your wine tasting ('dégustation')!


 
 
Vin de Pays d'Oc
Pagina(s) gevonden:  1  2  3  4  5  6  7  [Volgende >>]  Item 1 tot en met 30 (van 182 items)

Abbaye de Sainte-Marie de Fontfroide - Narbonne Wine Domains, Wijnhuizen Abbaye de Sainte-Marie de Fontfroide - Narbonne
Alain Cavaillès - Magrie Wine Domains, Wijnhuizen Alain Cavaillès - Magrie
Antech Limoux Wine Domains, Wijnhuizen Antech Limoux
Aurore d'Alaric - Pradelles-en-Val Wine Domains, Wijnhuizen Aurore d'Alaric - Pradelles-en-Val
Cantalric - Capendu Wine Domains, Wijnhuizen Cantalric - Capendu
Cellier des Demoiselles - St Laurent de la Cabrerisse Wine Domains, Wijnhuizen Cellier des Demoiselles - St Laurent de la Cabrerisse
Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois Wine Domains, Wijnhuizen Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois
Château Aiguilloux - Thézan-des-Corbières Wine Domains, Wijnhuizen Château Aiguilloux - Thézan-des-Corbières
Château Auris - Narbonne Wine Domains, Wijnhuizen Château Auris - Narbonne
Château Auzias - Pennautier Wine Domains, Wijnhuizen Château Auzias - Pennautier
Château Beauregard Mirouze - Bizanet Wine Domains, Wijnhuizen Château Beauregard Mirouze - Bizanet
Château Belvize - Bize-Minervois Wine Domains, Wijnhuizen Château Belvize - Bize-Minervois
Château Borde-Rouge - Lagrasse Wine Domains, Wijnhuizen Château Borde-Rouge - Lagrasse
Château Borie Neuve - Badens Wine Domains, Wijnhuizen Château Borie Neuve - Badens
Château Cabezac - Bize-Minervois Wine Domains, Wijnhuizen Château Cabezac - Bize-Minervois
Château Canet - Rustiques Wine Domains, Wijnhuizen Château Canet - Rustiques
Château Capendu - Capendu Wine Domains, Wijnhuizen Château Capendu - Capendu
Château Champ des Soeurs - Fitou Wine Domains, Wijnhuizen Château Champ des Soeurs - Fitou
Château Coupe-Roses - La Caunette Wine Domains, Wijnhuizen Château Coupe-Roses - La Caunette
Château d'Antugnac - Antugnac Wine Domains, Wijnhuizen Château d'Antugnac - Antugnac
Château d'Argères - Laure-Minervois Wine Domains, Wijnhuizen Château d'Argères - Laure-Minervois
Château de Brau - Villemoustaussou Wine Domains, Wijnhuizen Château de Brau - Villemoustaussou
Château de Cabriac - Douzens Wine Domains, Wijnhuizen Château de Cabriac - Douzens
Château de Caraguilhes - Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse Wine Domains, Wijnhuizen Château de Caraguilhes - Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
Château de Cointes - Roullens Wine Domains, Wijnhuizen Château de Cointes - Roullens
Château de Fauzan - Cesseras Wine Domains, Wijnhuizen Château de Fauzan - Cesseras
Château de Fontarèche - Canet d'Aude Wine Domains, Wijnhuizen Château de Fontarèche - Canet d'Aude
Château de Gaure - Rouffiac-d'Aude Wine Domains, Wijnhuizen Château de Gaure - Rouffiac-d'Aude
Château de Gourgazaud - La livinière Wine Domains, Wijnhuizen Château de Gourgazaud - La livinière
Château de l'Horte - Montbrun des Corbiéres Wine Domains, Wijnhuizen Château de l'Horte - Montbrun des Corbiéres

Pagina(s) gevonden:  1  2  3  4  5  6  7  [Volgende >>]  Item 1 tot en met 30 (van 182 items)
Talen
Dutch English
Categorieën
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design