Domaine Piccinini - La Livinière
[wijnpiccinin]


A.O.P. Minervois
Domaine Piccinini

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière
Domaine Piccinini - La Livinière

De passie voor de wijnstok en wijn is een familieaangelegenheid voor Maurice Piccinini, die wist hoe hij zijn kunst en zijn knowhow moest overdragen aan zijn zoon Jean-Christophe. Jean-Christophe profiteerde van de waardevolle lessen van zijn vader en maakte in 1991 zijn droom waar, door Domaine Piccinini het daglicht te laten zien in een privékelder.

Gelegen ten noordoosten van de Minervois in het gebied van de Petit Causse, leunend tegen de uitlopers van de zuidelijke helling van de Montagne Noire, geniet het landgoed Piccinini van de maximale zonneschijn, typisch voor het mediterrane klimaat.
Domaine Piccinini - La Livinière
Op het terroir van La Livinière en beplant met wijnstokken tot 60 jaar oud, beslaat het Domaine Piccinini 40 hectare. De oude kelder van dit landgoed bevindt zich aan de gracht en is vastgemaakt aan de muur van het voormalige Château de la Livinière. De kelder, blootgesteld aan het noorden, zorgt voor een goede luchtvochtigheid en is niet onderhevig aan temperatuurschommelingen.

Domaine Piccinini produceert momenteel meer dan 120.000 flessen, waaronder ongeveer 84.000 in rood, 24.000 wit en 12.000 flessen rosé. De rode wijnen van AOP-oorsprong zijn afkomstig van ontsteelde druiven en vervolgens gevinifieerd op volledige rijpheid. De rode wijnen van Minervois La Livinière "Clos l'Angely" en "Cuvée Line et Laëtitia" zijn gemaakt van selecties van oude wijnstokken en lange maceraties bedoeld voor rijping in vaten.
Rode Wijn = Rode Wijn Witte Wijn = Witte Wijn Rosé = Rosé
 
  Maurice, geboren in Ariège, werkte op zeer jonge leeftijd in de wijngaard bij een tante in La Livinière. Gedwongen om zijn studie op te geven, leerde hij "on the job" en vaak "the hard way", het beroep van wijnmaker. Zijn vooruitgang op het gebied was snel en hij kreeg al snel de leiding op zich over een klein veld dat in de regio bekend stond, waar lange weken werk op hem wachten. Gepassioneerd en getalenteerd, wordt deze jonge wijnmaker president van de coöperatieve kelder van La Livinière, waar hij dezelfde dynamiek inbrengt die hem drijft, terwijl hij altijd weet hoe hij zichzelf kan verrijken met de ervaring van ouderen en advies van professionals en wijnmakers. . Als pionier heeft Maurice Piccinini de ambitie om erkenning te krijgen voor Cru La Livinière met de kostbare medewerking van de heer Piquet van Château Gourgazaud. Beiden vastbesloten, brengen ze een kern van gemotiveerde medewerkers samen. Met hun toewijding en een onwankelbare wil zullen zij de geboorte van de AOC Cru La Livinière op 10 september 1998laten zien. Met zijn uitgebreide expertise van meer dan 35 jaar, zowel als beheerder en als wijnmaker, heeft Maurice Piccinini meegeholpen om de Minervois en vooral de wijnen van La Livinière hun imago van kwaliteit te geven dat steeds meer erkend wordt in de wijnsector .

Hij is geboren in La Livinière en volgde zijn vader heel jong in alle activiteiten met betrekking tot de wijnstok. In het gezelschap van deze, geniet Jean-Christophe dus van een omgeving die gunstig is voor de assimilatie van alles wat te maken heeft met de wijncultuur en dit, zowel theoretisch als praktisch van het beroep van wijnmaker. Jean-Christophe was pas 21 jaar oud toen hij besloot om de fulltime sprong in het wijnbouwersvak te maken. Hij stelt echter maar één voorwaarde, namelijk een persoonlijke kelder hebben bij zijn vader Maurice...

Language(s):

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  
Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini - La Livinière
Openingstijden Domaine Piccinini - La Livinière:

- Elke dag open op afspraak
Hérault Qualité Hérault Office de Tourisme Intercommunal du Haut-Minervois Syndicat du Cru Minervois La Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée
Equipments and Services:
 
  * Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Le Château d'Arques
- Château Villerouge-Termenès
- Saint Hilaire
- Forteresse de Salses
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- Château Féodal de Fitou
- L'Abbaye de Villelongue (Abbaye Cistercienne)
- Abbaye de Fontfroide
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Abbaye de Saint-Polycarpe
- Carcassonne, 'La Cité'
- Château Chalabre
- Château d'Aguilar
- Château d'Usson
- Château de Quéribus
- Château de Termes
- Château et Remparts de la Cité de Carcassonne
- Carcassonne, Le Pont Vieux
- Lagrasse
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Caunes-Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre Géant de Cabrespine
- Gorges de Caune-Pont (Gorges de Coynepont)
- Gorges de Gouleyrous
- Gorges de Padern
- Gorges de Pierre Lys
- Gorges du Congoust
- Gorges du Termenet
- Gorges du Torgan
- Gorges du Verdouble et le Moulin de Ribaute
- Grotte de Fontrabiouse
- Grotte de l'Aguzou
- Grottes des Grandes Canalettes
- Les Gorges de Galamus - Saint-Paul-de-Fenouillet
- Pont de Ribaute
- Rivière de St Laurent de la Cabrerisse
- Bulles et Lumières - Maison Guinot - Limoux
- Cathédrale Saint-Just et Saint-Pasteur - Narbonne
- Corbières
- Pyreneeën
- Sidobre
- Terra Vinea - Portel-des-Corbières
- La Réserve Africaine de Sigean
- Musée de l'Abbé Saunière - Rennes-le-Château
- Saissac
- Montagne Noire (Black Mountains)
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- La Curiosité de Lauriole
- Les 9 Écluses de Fonséranes - Béziers
- Eburomagus - la Maison de l'Archéologie - Bram
- Le Jardin Botanique de Foncaude - Feuilla
- Le Labyrinthe des Vignes - Arzens
- Le Petit Train de la Cité de Carcassonne
- Le Petit Train de Narbonne
- Le Sentier Sculpturel de Mayronnes
- Les Calèches de la Cité de Carcassonne
- Les Papillons d'Amarante - Lesparrou
- Moulin d'Omer - Les Maîtres de mon Moulin - Cucugnan
- Musée Archéologique de Peyriac-de-Mer
- Musée de l'Abbé Saunière - Rennes-le-Château
- Musée de l'Ecole - Carcassonne
- Musée de la Chapellerie, Espéraza
- Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois
- Musée de Préhistoire de Tautavel
- Musée des Arts et Métiers du Livre - Montolieu
- Musée des Automates - Limoux
- Musée des Beaux-Arts - Carcassonne
- Musée des Corbières - Sigean
- Musée des Dinosaures d'Espéraza
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Musée du Catharisme - Maison des Mémoires de Mazamet
- Musée du Quercorb - Puivert
- Musée du Verre de Sorèze
- Musée du Vieux Sallèles - Sallèles d'Aude
- Musée Hurepel de Minerve
- Musée Lapidaire - Narbonne
- Musée Mémoires du Moyen-Age - Carcassonne
- Musée National 'Ensérune - Nissan-lez-Ensérune
- Musée Petiet - Limoux
- Maison Déodat Roché - Arques
- Maison de la Truffe - Villeneuve-Minervois
- Maison Natale de Charles Trenet - Narbonne
- Maison des Mémoires - Maison Joë Bousquet - Varcassonne
- Moulin Bénazeth - Moulin à Vent - Villeneuve-Minervois
- Musée & Jardins du Canal du Midi - Revel
- Musée 1900 - Lagrasse
- Musée Archéologique de Narbonne
- Musée Archéologique du Lauragais - Castelnaudary
- Musée d'Art et d'Histoire - Narbonne
- Musée d'art moderne de Céret
- Musée d'Art Moderne Fonds Peské - Collioure
 

Minerve

Minerve, een van de mooiste dorpjes in Frankrijk..

Homps

Homps La Port Minervois. Het plaatsje Homps, gelegen tussen  
Carcassonne en Narbonne, was een oude handelshaven.

Notre Dame du Cros

Notre Dame du Cros - (Caunes-Minervois > Trausse)


Minervois

A.O.P. Minervois
 
De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, kleihoudende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen. Het centrum van de streek omvat de steenachtige terrassen van Argent Double, de Balcon de l'Aude met hun bruine mergel en de grote wijnbouwgemeente Laure. Hiertoe behoort ook het heuvelgebied Petite Causse met de beroemde wijnstad La Livinière Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois..


De druivensoorten

De druivensoorten

Rode wijnen ontstaan na klassieke vinificatie, of vooral bij het ras carignan, via macération carbonique. De betere rode wijnen vooral wanneer ze op eik worden opgelegd, moeten 2 à 5 jaren oud zijn alvorens ze te drinken. Ze hebben een purperen (jonge) tot robijnrode kleur. De jonge wijnen bieden een aroma van zwarte bessen of braambessen, ze ontluiken met geuren van kruiden, peper, zoethout, een snuifje garrigue en tijm. De rode bewaarwijnen hebben sterke aroma's van oud leder, koffie, cacao en wild. De rosé's worden in de meeste gevallen geproduceerd via de saignée-methode, soms worden ze direct geperst. De zalmkleurige rosé's moeten jong gedronken worden en geuren naar bloemen, cassis en garrigue. De kleine hoeveelheden witte wijn ontstaan meestal direct na het persen. Soms wordt eerst macération pelliculaire toegepast. Vervolgens wordt vergist bij 18°C gedurende 2-3 weken. Incidenteel vindt de gisting plaats in eiken vaten. Ze hebben een gele kleur met een groen waas en geuren naar vanille, anijs en exotische vruchten. Aanbevolen wordt ze jong, binnen de twee jaar, te drinken. Klik op de foto om naar de kenmerken te gaan van de druiven die in deze streek worden geteeld...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
 
  Domaine Piccinini
 
Caveaux et Domaines
 
Domaine Piccinini
14 Route des Meulières
34210 La Livinière

Tel. +33 9.61.21.07.80
GSM +33 6.87.04.48.47

Email -

Website -
www.domainepiccinini.com

Prijzen, Tarieven -

Rosé: 10.95 €
Witte Wijn: 7.00 €  
Rode Wijn: 7.00 € tot 28.50 €
 
Service:

FietsvriendelijkParkingDiervriendelijkDégustation
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

La livinière

La livinière

La livinière is een oud wijndorpje met 600 inwoners en ligt in het bekende en prachtige wijngebied Languedoc, met o.a de steden Montpellier, Carcassonne en Narbonne. Veel van onze mede inwoners leven van de wijnbouw. La Livinière heeft een kruidenier, een warme bakker, een arts een apotheek, een restaurant en uiteraard verschillende châteaux, waar u heerlijke en vaak bekroonde A.O.P. wijnen kunt proeven. Olonzac is een groter dorp op een paar minuten afstand , voor uw bezoek aan restaurants, grotere winkels of gezellige terrasjes en de markt op dinsdagochtend is ook zeker een bezoek waard. Het landelijke La Livinière ligt aan de voet van de Montagne Noir. Een gebied met erg veel natuurschoon, waar u uren kunt wandelen, fietsen, picknicken, of zwemmen in de kristal heldere beekjes en rivieren die zich tussen imposante rotswanden een weg hebben gebaand... 


Les Meulières

Les Meulières - La Livinière



Aan de voet van de Montagne Noire, in het kleine dorpje La Livinière, bevindt zich het in 2009 geopende restaurant van Jonathan Plieu. In dit restaurant met een capaciteit van 60 couverts wordt u verwelkomd door een attent team. U kunt er genieten van een creatieve keuken waar harmonieuze smaken de boventoon voeren. De gerechten worden bereid met lokale producten, waarvan sommige biologisch geteeld zijn. Voor een zomerse lunch kunt u terecht op het terras, in de schaduw van de moerbeibladeren, en de seizoensgebonden lokale specialiteiten proeven, begeleid door uw keuze uit de wijnkaart die de beste crus uit de Minervois bevat. Het restaurant heeft ook twee zalen waar groepen ontvangen kunnen worden, en kan banketten voor maximaal 200 personen organiseren in de feestzaal van het dorp. Tussen mei en augustus vinden er evenementen plaats op het plein, met muziek en wijnbar...


La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

De Curiosité de Lauriole is niet een plek waar je iets kunt kopen of waar andere interessante dingen te vinden zijn, nee het is echt een onbeduidend stukje weg met slechts een optische illusie. De plek is nogal lastig te vinden, als je de enige bezoeker bent! Maar eenmaal gevonden zet u uw auto in de vrije versnelling en motor uit, het is dan net alsof u de berg op rijdt! Dit trucje kunt u ook uithalen met bijv. iets rollends zoals een fles of een bal, veel plezier...


La Cave des Vignerons - Siran

La Cave des Vignerons - Siran



La Cave des Vignerons in Siran heeft een soort renaissance beleefd met de installatie van een wijnbar in het pand dat voorheen gewijd was aan wijn en wijnmaken. Lang geleden al aan haar lot zijn overgelaten, kwam la Cave weer tot leven onder leiding van Sabine en Patrick, die er een ontmoetingsplaats en een gezellige plek met wijn en een gevarieerde keuken van wilden maken, geïnspireerd op de inspiratie van de kok en de seizoenen... Wijnbar, restaurant en concertzaal, deze voormalige coöperatieve wijnmakerij neemt een deel van zijn ziel in zich terwijl hij in de geest van wijn en de wijnstok blijft. Pretentieloos en zeer comfortabel. Grondig aanbevolen...


Auberge La Table
des Vignerons

Auberge La Table des Vignerons - Trausse



Wijn Bar - Restaurant, La Table des Vignerons "Domaine Tour Trencavel" ligt in het gerenoveerde oude bureau van het Cave Coöperatieve gebouw. Zij presenteren goede maaltijden, met menu's en a la carte keuzes. Geserveerd met zeer redelijke geprijsde lokale wijnen. Het warme welkom van de eigenaren, met een sober doch stijlvol decor, dagmenu wordt iedere dag vernieuwd met producten uit eigen tuin.... Het gastronomische menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) is een feest! Gelegenheid om de wijnen uit de regio te kopen aan het einde van de maaltijd. Een adres dat wij kunnen aanbevelen...


Dolmen des Fades - Pépieux

Dolmen des Fades - Pépieux

De dolmen des Fades ligt te midden van een bos van dennen een beetje weg van de weg op een heuvel op een plaats genaamd "Morrèl de las Fadas", wat in het Occitaans 'Helling van de Feeën" betekend. Het monument is de grootste dolmen met lange gang (voorheen overdekte loopbrug) in het zuiden van Frankrijk. Het werd gebouwd, volgens de archeologen ca. 3500 BC (late Neolithicum) door de mensen van la culture de Véraza: de overblijfselen van deze cultuur werden voor het eerst in 1903 op deze plek gevonden na een omploeging van het terrein en vervolgens in 1946 na minutieuze opgravingen door Odette en Jean Taffanel die een necropolis van het type "Champs d'Urnes" onthulden. Men vond onder andere een dolk met koperen klinknagels, een zeer origineel stuk wat bewaard wordt in het Olonzac museum. Vanuit Pépieux richting Minerve (neem de D 206), en na 2 km, bij het gebied van Mignarde, neemt u de eerste straat links (D 168); D Dolmen staat aangegeven aan de linkerkant bij km afstand. Het staat op een heuvel beplant met pijnbomen waar men een prachtig uitzicht heeft...


Château de Siran - Hotel de Charme

Château de Siran - Hôtel de Charme  - Siran



Chateau De Siran ligt in de Minervois wijngaarden in de regio Languedoc-Roussillon. Dit 15de-eeuwse huis biedt een golf zwembad, een tennisbaan en kamers met WiFi gebruik. Elk van de unieke kamers ingericht met antieke style meubels voorzien van een eigen badkamer en een minibar. Chateau De Siran heeft een groot schaduwrijk terras waar gasten kunnen genieten van een heerlijk ontbijt of van traditionele gerechten van restaurant 'Au Coeur des Vignes'. Privé parking is beschikbaar voor gasten. Het hotel is ideaal als uitvalsbasis voor het verkennen van de regio kastelen en abdijen. De middeleeuwse stad Carcassonne ligt op 35 km afstand...


Beoordelingen
Talen
Dutch English
Categorie Info
Andere items
Categorieën
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design