 |
|
 |
In het hart van de Languedoc
wijnbouw, is Cellier Lauran Cabaret een van de belangrijkste producenten van de Minervois-appellatie. Onze wijnbouwers hebben hun krachten gebundeld om een kelder te ontwikkelen die op het gebied van uitrusting het meest vooruitstrevend is: deze technische aard zorgt voor constant verbeterende resultaten. Selectie op alle niveaus is een essentieel element in het zoeken naar kwaliteit.
Ons productiegebied, beslaat ruige hellingen van klei-kalksteen en leisteen
en laat lage opbrengsten toe. Zo hebben onze wijnen een zeer typisch kwalitatief en aromatisch profiel. Op kwalitatief niveau zijn er verschillende criteria gedefinieerd:
- De
zoektocht naar
de beste
druif-terroir-match.
- De
selectie van
percelen met
lage opbrengsten
of oude
wijnstokken.
- Beheersing van teelttechnieken en state-of-the-art apparatuur bij de wijnbereiding zorgen ervoor dat het kwaliteitsniveau kan worden geoptimaliseerd.
Traditie en het respect daarvoor zijn voor u de belofte van authentieke wijnen die representatief zijn voor ons land en onze inspanningen. |
|
= Rode Wijn
|
= Witte Wijn
|
= Rosé
|
 = Blanquette, Mousserende Wijn |
|
|
|
|
De geschiedenis van de wijnstok in onze regio gaat twee millennia terug met de Romeinse aanwezigheid. Het is te vinden in alle stadia van de lokale geschiedenis, met verschillende mate van belangrijkheid. Toen ze passeerden, lieten de Romeinen samen met de wijnstok hun sporen achter.
Later verdedigde
Seigneur Cabaret de Lauran onze regio tijdens de kruistocht tegen de Albigenzen. Capitelles, Romeinse graven en middeleeuwse torens getuigen van de rijkdom van ons historisch erfgoed. Wijnbouw blijft de belangrijkste activiteit van onze regio.
Deze kelder werd gebouwd in 1929 en hier wordt de wijn geproduceerd van 180 eigenaren. De totale jaarlijkse wijnproductie van Cellier Laurent Cabaret ligt rond de 65.000 hectoliters. De Minervois profiteert van het mediterrane klimaat, waar de voor deze streek ideale druivensoorten Syrah, Carignan en Grenache perfect kunnen rijpen. Ook worden er heel goede resultaten bereikt met de Merlot en Cabernet-Sauvignon en vinden we er de inheemse Caladoc en Chasan. Daarnaast selecteert Cellier Laurent Cabaret op bodemsoort waardoor hele fraaie wijnen gemaakt kunnen worden.
Cellier Laurent Cabaret steekt
extra tijd en moeite in het
selectieproces van de
verschillende druifsoorten om zo
tot de beste wijnkwaliteit te
komen. Er zitten namelijk nogal
wat verschillen tussen de druif-
en bodemsoorten (denk vooral aan
een leisteenbodem). Daarnaast
worden de druiven allemaal met
de hand geplukt!
Gesproken talen:
|
 |
Openingstijden Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois:
- maandag t/m vrijdag -
van 08:00 tot 12:00 en van 14:00
tot 18:00
- Gesloten: zaterdag -
zondag
Equipments and Services: |
|
|
|
* Parking
* Groepen welkom |
* Dégustation
* Shop |
Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
Maison de la Truffe - Villeneuve-Minervois
Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
|
|
De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, kleihoudende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen. Het centrum van de streek omvat de steenachtige terrassen van Argent Double, de Balcon de l'Aude met hun bruine mergel en de grote wijnbouwgemeente Laure. Hiertoe behoort ook het heuvelgebied Petite Causse met de beroemde wijnstad La Livinière Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois..
|
|
|
|
| |
Sentier
Les Capitelles
de Laure-Minervois |
|
| |
 |
|
| |
 Les Capitelles (herdershuisjes) zijn huisjes uit de 18de en 19de eeuw en werden gebruikt door de landbouwers...
Laure-Minervois
Is een versterkt dorp, het dorp van Laure was omringd door wallen met een gracht. Twee torens getuigen van de oude versterkte muur (Tour Bousquet - Tour du Portail neuf). De gotische kerk Saint Jean Baptiste, werd verschillende keren verbouwd.
Enkele oude bezienswaardigheden: l’église de Buadelle et le clocher roman de Saint Jacques d’Albas. La tour Mézolieux: dit monument van Gallo-Romeinse oorsprong is omgeven door wijngaarden op de oude Romeinse weg (Chemin de Romieux).
Het graf van Saint Eugène: deze dolmen ligt in het bos van Russol, een enorme begraafplaats dat dateert uit het midden van de néolithique. De vereniging "Patrimoine Lauranais" heeft een wandelpad gecreëerd en onderhoudt "de Capitelles", zodat deze goed bewaard blijft...
|
|
|
|
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
|
|
|
|
Cellier Lauran Cabaret |
|
|
Cellars and Domains
|
|
|
Cellier Lauran Cabaret
1 Avenue de la Cave Coopérative
11800 Laure-Minervois |
|
|
Tel. +33 4.68.78.12.12
Tel. +33 4.68.78.33.59
 -
laurancabaret@hotmail.com
 -
www.lauran-cabaret.fr |
|
|
 -
Witte Wijn: 5.80 € tot 6.90 €
Rosé: 5.80 € tot 6.90 €
Rode Wijn: 6.20 € tot 10.90 € |
|
|
Service:
   |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Grotere kaart weergeven |
|
|
Acquatic Centre
Les Bains de Minerve |
 |
|
|
Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen.
Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio.
Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten.
U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces van ten aanzien van de locatie en de omgeving...
Een professioneel team staat het gehele jaar tot uw beschikking om u te verwelkomen en te adviseren in een vriendelijke sfeer.
Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water;
Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna - Hamman - Massages - Shiatsu - Bloemen therapie...
Zwemshorts zijn niet toegestaan!!
|
|
|
|
Wijnmaker en restaurateur Julien heet u van harte welkom in zijn restaurant "le Comptoir". In een atmosfeer van een wijnkelder ontdekt u onze à la carte gerechten variërend en tapas, evenals een rijke en gevarieerde wijnkaart. De sfeer is warm, gericht op klanten op zoek naar eenvoud. Al onze gerechten zijn "huisgemaakt". Uw proeverij wordt versterkt met een keuze aan tapas, couteaux, cœurs de canard, planche de charcuterie... Als u naar de tafel loopt, ziet u de sintels rood worden voor smakelijke en hartige gegrilde gerechten, vergezeld van huisgemaakte frites en groene salade. Rundvlees, eend, varkensstoofpot, er is voor elk wat wils en liefhebbers van cassoulet zullen dat van het huis waarderen. Het is onmogelijk om te aarzelen bij de keuze van een wijn, omdat de meester van de plaats ervoor zorgt dat u wordt geadviseerd wat het beste bij uw keuzes zal zijn...
|
|
 |
|
|
La table d´Emilie, gelegen in het hart van de Minervois, op ongeveer twintig minuten van de middeleeuwse stad Carcassonne, biedt een internationale keuken, eenvoudig en verfijnd tegelijk, die de meest veeleisende zal bekoren. De gerechten worden bereid met lokale en seizoensgebonden producten. Linda Wearn, de chef-kok van Emilie, oorspronkelijk afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk, waar ze werd opgeleid, internationale ervaring opdeed, reisde en werkte in Europa en de Verenigde Staten, voordat ze zich vestigde in de Zuiden van Frankrijk.
Woonachtig in Caunes Minervois, waar ze ervoor koos om haar restaurant te openen, brengt ze haar passie voor kwaliteit en haar ervaring met de internationale keuken over door unieke menu's te creëren voor haar restaurant, waarvan de naam zijn oorsprong vindt in die van haar dochter. Of het nu gaat om een romantisch diner voor 2, een verjaardagsfeestje voor 10 of een huwelijksverjaardag voor 100 gasten, Linda zorgt ervoor dat iedereen het naar zijn zin heeft aan tafel!
|
|
L'Abreuvoir
 |
 |
|
|
6 Persoons vakantiehuis met privézwembad, Bouilhonnac, nabij Carcassonne (Zuid-Frankrijk)!
|
|
|
|
Welkom bij "La Demeure du Pareur" een oorspronkelijk 18de-eeuws huis dat volledig is gerenoveerd in 2008. Veel aandacht is er aan besteed om het oorspronkelijke karakter van het huis te behouden en we hopen dat onze bezoekers zullen genieten van de rust en koele kamers met hun klassieke decor...
La Demeure du Pareur biedt zo veel meer dan alleen een overnachting. Gasten zijn welkom om de tuin en het solarium te verkennen. Het terras wordt gebruikt voor het ontbijt wanneer het weer dit toelaat en voor de rustige avonden is er een goed gevulde bibliotheek en zijn er bordspellen. Daarnaast is er gratis WIFI en speelgoed voor de kinderen...
Villeneuve Minervois ligt in het hart van de Languedoc en staat bekend met haar lange geschiedenis en traditie van het wijn maken. We hopen dat net als wij, u betoverd zult worden door het gebied en het keer op keer te bezoeken...
|
|
|
|
Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan
de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het
begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de
Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In
de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber
melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de
winter waarvan de reputatie blijft groeien ... L'Auberge de la Clamoux is een
typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme
ambiance...
|
|
Musée
de Paléontologie
de Villeneuve-Minervois |
 |
|
|
La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen...
|
|
|
