Restaurant La Barbacane *** - Carcassonne
[restbarbacan]


Restaurant
La Barbacane ***

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne



Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne
 
Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

De sfeer in La Barbacane is er een van charme en elegantie met haar prachtige houten interieur en glas in lood ramen en biedt een betoverend mooi uitzicht.

La Barbacane biedt een breed scala aan verleidelijke gerechten, gemaakt met fantasie, flair en artisticiteit.

Executive Chef, Jerôme Ryon en banketbakker, Regis Chanel, hebben met al hun energie een herziening van de traditionele Franse keuken toegepast en gebruiken alleen ingrediënten van de hoogste kwaliteit.

La Barbacane ontving zijn eerste Michelin-ster in 2002, en handhaaft het niveau van uitmuntendheid tot op de dag van vandaag. Het blijft het enige Michelin-ster restaurant in de middeleeuwse citadel..

De gastronomische reputatie van het Hôtel de la Cité berust op zijn Michelin-ster bekroonde restaurant 'La Barbacane', gelegen in het hart van het hotel, de neo-gotische zaal is voorzien van prachtige schouwen, hoge plafonds en kathedraal stoelen.

Gelegen in het hart van de middeleeuwse citadel van Carcassonne, op de Werelderfgoedlijst van UNESCO, biedt het Restaurant La Barbacane biedt een unieke ervaring voor elk van haar gasten.
  Jérôme Ryon Chef 1 étoile de l’Hôtel de la Cité
In 1998, werd Jérôme Ryon, Sous-Chef van Hôtel de la Cité, werkend onder leiding van chef-kok Franck Putelat. Hij reisde veel om het hotel en de Franse haute cuisine te promoten naar o.a. Madeira, Washington, Tallinn, Riga, Tokyo, St. Petersburg, Moskou, St. Martin en Rio de Janeiro. Zijn harde werken werd beloond in 2006, toen hij werd benoemd tot Executive Chef. Jérôme heeft deelgenomen aan diverse top-level culinaire wedstrijden. In december 2005 won hij de prestigieuze "Pierre Taittinger International Culinary Award."

Régis Chanel Chef Pâtissier
Opgegroeid in een familie van koks, kon Régis Chanel niet anders dan ook in de keuken te gaan werken. Opgeleid als banketbakker bracht hij zijn vroegere jaren door als Pâtissier van beroemde restaurants zoals Hotel Negresco en Alain Ducasse's Hôtel de Paris in Monte Carlo. Hij werd voor het eerst benoemd tot Chef Pâtissier op een leeftijd van 22 jaar, en heeft gewerkt in Michelin gewaardeerde restaurants zoals L'Hostellerie du Vallon de Valrugues en Mas du Langoustier. In 1996 nam hij de functie van Chef Pâtissier in het Hôtel de la Cité over, terwijl hij werkte aan zijn Meesterschap examen, het Brevet de Maîtrise. Deze graad, waaronder personeelsmanagement, rechten en onderwijspsychologie viel, geeft Régis het recht zijn favoriete onderwerp, zoetwaren te onderwijzen...

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans Deutsch - German - Alemán - Allemand - Tedesco - Duits Italiano - Italian - Italienne - Italiaans
Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne

Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne


Restaurant La Barbacane - Hôtel de La Cité - Carcassonne
 
Openingstijden Restaurant:
- 11 februari t/m 31 december - van 12:30 tot 14:00 en van 19:30 tot 21:30   Rolstoelvriendelijk
- Gesloten: dinsdag - woensdag

Capaciteit Restaurant:

- 1 Restaurantzaal, 80 plaatsen binnen, 50 plaatsen op terras  
 
Qualité Sud de France Le Pays Cathare Logis de France Guide Michelin Carcassonne Patrimoine Mondial
Equipments and Services:
 
  * Restaurant
* Parking
* Terras
* Tuin
* Banquet
* Lounge
* Bar
* Kindvriendelijk
* Airconditioning
* Zwembad
* Dieren toegestaan
* Faciliteiten voor mensen met beperking
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

 Carcassonne, 'La Cité'

De Middeleeuwse stad van Carcassonne, 'La Cité'...

Canal du Midi

Canal du Midi

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis



Corbières

A.O.C. Corbières

De Corbières is een van de wildste gebieden van Frankrijk met een van de laagste bevolkingsdichtheid. Het is schilderachtig met wijnbouwgebieden afgewisseld met garrigues en bergachtige landschap. Het ligt voornamelijk in het departement Aude en deels in het departement Pyrénées-Orientales. De rivier de Aude grenst aan de Corbières in het westen en noorden. In het zuiden grenst het aan de rivier de Agly en ten oosten aan de Middellandse Zee. De Corbières ontleent zijn naam aan een samensmelting van "cor" een pre-Keltische woord voor "rock" en "Berre" van de rivier de Berre, die door Durban loopt. Het oostelijk deel van de Corbières met zijn Etangs, grenst aan de de Middellandse Zee en wordt ook wel de Corbières Maritimes genoemd. Het heeft zijn eigen kenmerkende klimaat en de karakteristieke vegetatie bekend als thermomediterraan vegetatie...


Minervois

A.O.C. Minervois
 
De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, kleihoudende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen. Het centrum van de streek omvat de steenachtige terrassen van Argent Double, de Balcon de l'Aude met hun bruine mergel en de grote wijnbouwgemeente Laure. Hiertoe behoort ook het heuvelgebied Petite Causse met de beroemde wijnstad La Livinière Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois..

 
  Restaurant
La Barbacane ***
 
Restaurant Gastronomisch
 
Place Auguste-Pierre Pont
La Cité
11000 CARCASSONNE
 
Tel. +33 4.68.71.98.71
Fax +33 4.68.71.50.15

Email -
H8613@accor.com

Website -
www.hoteldelacite.com

  Restaurant -
Menus: 39.00 € to 175.00 €
Kinder Menu: 20.00 € tot 45.00 €
A la Carte: 38.00 € to 80.00 €
Wijn menu: 40.00 € to 4500.00 €

Service:

Honden toegestaan!Fiets vriendelijkParkingRestaurantBar
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Golf Club
de Carcassonne

Golf Club de Carcassonne

18-Holes.

18 holes, par 71. 5800 meter. Gecreëerd in 1988 door Jean Pierre Basurco volgens de internationale norm. Het heeft een fantastisch panoramisch uitzicht! Op slechts een steenworp afstand van de middeleeuwse stad vindt u Golf Club de Carcassonne. De nabijgelegen abdijen en religieuze bezienswaardigheden bieden een prikkelende glimp van het verleden als ze je omhullen in hun geschiedenis. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Montagne Noire is de golfbaan van Carcassonne ontworpen met een gevoel van evenwicht en elegantie en is het gehele jaar toegankelijk en heeft een internationale reputatie. De uitzonderlijke kwaliteit van de fairways en de snelheid van de greens bieden een stimulerende en bevredigende ervaring...


Le Petit Train
de la Cité
de Carcassonne

Le Petit Train de la Cité de Carcassonne

Geschiedenis tour van de Cité. Uitgangspunt is de Porte Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site: 52 torens - allemaal anders - wachttorens, poternes, 'Bretèche'en 'machicoulis' (defensieve constructies).... een verassende tour, met opmerkelijke commentaar, die u nog lang zult heugen....


Musée
des Beaux-Arts

Musée des Beaux-Arts - Carcassonne

Het 'Musée des Beaux-Arts de Carcassonne' is gehuisvest in het oude Presidial gebouw en bestaat uit een verzameling van de westerse schilderkunst uit de 17de tot de 20ste eeuw. De schilderijen en keramiek geven dit museum een prachtig panoramisch overzicht van de Europese kunst uit de 17e eeuw tot heden. Educatieve rondleidingen gedurende het schooljaar. Rondleidingen voor groepen op afspraak. Drie wisselende tentoonstellingen per jaar....


Les Quatre Châteaux de Lastours

Les Quatre Châteaux de Lastours

In het hartje van de Montagne Noire en op 15 km van Carcassonne vormden vier middeleeuwse kastelen de burcht van Cabaret. De plaats ligt strategisch op de weg die loopt van Narbonne tot Spanje. De kastelen zijn sinds 1905 opgenomen in de lijst van Historische Monumenten. De oudste bekende overblijfselen dateren uit de bronstijd, rond 1500 voor Christus. In een grot heeft men het graf van een meisje gevonden dat de bijnaam "prinses met de halsketting" kreeg. Haar lichaam was bedekt met voorwerpen waaronder amberparels en juwelen uit de Myceense en Egyptische kunst...


Lagrasse

Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Als u wandelt over de elfde-eeuwse brug heeft u een fantastisch uitzicht over de stad, vooral als de zon schijnt. Loop in ongeveer 5 minuten naar de andere kant en je komt aan bij de abdij van Ste-Marie d'Orbieu, een van de regio's oudste monastieke huizen, opgericht ten tijde van het achtste eeuwse Karolingische rijk...


Musée Mémoires du Moyen-Age

Musée Mémoires du Moyen-Age - Carcassonne

Klank-en lichtspel video en maquettes van de Romeinse middeleeuwse ommuurde stad, kostuums, architectuur, wapens, militaire aanval en verdedigings technieken die werden gebruikt in de middeleeuwse kastelen. Gevoel krijgen voor het middeleeuwse leven in het Museum van de Middeleeuwen, met kostuums, wapens en modellen van de eeuwen heen....


Maison
des Mémoires
 -
Maison
Joë Bousquet

Maison des Mémoires - Maison Joë Bousquet - Carcassonne

Dit is het huis waar de dichter Joe Bousquet leefde als een ongeldige en nodigde alle grote makers van de eerste helft van de 20e eeuw. Een opeenvolging van schilders, dichters en geleerden bezochten hem in zijn kamer, die ziet er nog steeds hetzelfde uit als in zijn tijd. Permanente tentoonstelling van de werken van Joe Bousquet. Tijdelijke tentoonstelling met betrekking tot het culturele erfgoed van het departement Aude van werken van verschillende kunstenaars. Let op: dit gebouw is gehuisvest in de kantoren van het Rene Nelli Centrum voor Kathaarse Studies en de 'Groupe Audois de Recherche et d'Animations Ethnographiques'. Het permanente werk van de surrealistische dichter, Joe Bousquet (1897-1950). In het Maison Joë Bousquet en het World Centre worden evenementen en rondleidingen georganiseerd...


Beoordelingen (1)
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Restaurants
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design