Index » Home » Wijnen » Muscat

Muscat

  Muscats du Languedoc
A.O.C. Muscats du Languedoc

A.O.C. Muscats du Languedoc
 

Deze versterkte (alcohol minimaal 15%) zoete wijnen hebben een rijk parfum met in de geur en smaak honing en zoet fruit als druiven en perzik. Deze zoete wijn is een Vin Doux Naturel. Dat betekent dat de gisting van de wijn met alcohol gestopt wordt voordat alle suikers zijn omgezet. Hierdoor behoudt de wijn zijn natuurlijke restsuikers en dat geeft de wijn zijn rijke zoetheid. Toen de Roussillon Frans werd, op 7 november 1659 door het tekenen van het verdrag van de Pyreneeën tussen Mazarin en Philippe IV, toenmalig koning van Spanje, kregen de wijngaarden van de Roussillon pas echt bekendheid. In eerste instantie om de rode wijnen. Echter, een klein gebied, Rivesaltes genaamd, werd gerenommeerd door zijn zoete wijnen. De bekendste is wel de "Muscat de Rivesaltes", maar ook van andere druivensoorten maakt men zoete wijnen. In 1972 kreeg het gebied een eigen Appellation Contrôlée.
 

Alle informatie vindt u door op de foto's of links te klikken!

Rode Wijn = Rode Wijn Witte Wijn = Witte Wijn Blanquette, Mousserende Wijn= Blanquette, Mousserende Wijn
Biologische Wijn = Biologische Wijn Rosé = Rosé Muscat Wijn  = Muscat Wijn
 
De enige druiven, die gebruikt worden voor de Muscat van Rivesaltes, zijn de muscat d’ Alexandrie en de muscat à petits grains. Muscat de Rivesaltes is een zoete wijn.De muskaat druiven zijn al vroeg rijp en worden dan ook vroeg geoogst en verwerkt. De muscat wordt meestal zeer vroeg gebotteld en kan reeds in de maand december worden verhandeld. De primeur van de muscat heet: “Muscat de Noël”.

A.O.C. Muscats du Languedoc
  A.O.C. Muscats du Languedoc
De muscat kan men drinken als aperitief. Men kan daarbij krentenbrood, honingkoek of dergelijke gebruiken, maar vooral ook stokbrood met bleu kazen zoals: Roquefort-doux, fourme d’ Ambert en andere zachte schimmelkazen. Als entree, van de maaltijd, serveert men de muscat bij meloen met rauwe ham. Men schenkt Muscat de Rivesaltes bij het hoofdgerecht, als het gevogelte is met vruchten, zoals eend met sinaasappel of gegrilde kip met perziken, ananas, abrikozen, vijgen of kersen.

Tevens laat muscat zich goed smaken bij in citroen, mint en gember gemarineerde vlees- of visgerechten. Een dessert met ijs of chocolade zal een extra dimensie krijgen door er een goed glas muscat bij te drinken. Muscat de Rivesaltes is de wijn, die men goed kan drinken bij meloen, heel goed bij ganzenlever en alle soorten paté, maar ook bij studentenhaver. Muscat voegt een extra dimensie toe aan de oosterse keuken en men drinkt muskaatwijn bij fruit en vruchtengebak, sorbets en ijs.
 
A.O.C. Muscats du Languedoc
Er zijn drie soorten Muscat de Rivesaltes: Muscat uit 100% Alexandrië,
Muscat uit 50% Alexandrië en 50% petits grains en
Muscat uit 100% petits grains.

Het persen van de druiven gaat per soort en later wordt de wijn, zo nodig, samengesteld uit 50% Alexandrie en 50% petits grains. Hierdoor behoudt de wijn zijn volle smaak en typische karakter en kan men beide druivensoorten in de wijn onderscheiden. Men serveert de muscat op 10 – 12 graden Celsius, dus nogal koel.

Muscat Wijn  De belangrijkste witte druivenrassen zijn Muscat d'Alexandrië, Muscat de Petits Grains.

  Rivesaltes is gelegen in het hart van de Roussilon. Een geweldig intrigerend wijngebied. Rivesaltes behoort tot de z.g.n. "Vins Doux Naturels" Dit zijn natuurlijk zoete wijnen, waarvan de gisting gestopt wordt door toevoeging van zuivere alcohol die gestookt is van dezelfde druiven waarvan de wijn wordt gemaakt.

Muscat d’Alexandrië
 

Maison Cazes - Rivesaltes


Maison Cazes

Maison Cazes - Rivesaltes

Rode Wijn Witte Wijn Rosé Muscat Wijn Biologische Wijn

In 1895 opgericht door Michel Cazes. De 200 hectares wijngaard (waarvan 120 ha aaneengesloten) van Cazes bevinden zich in Rivesaltes, in het hart van Roussillon. In het oosten grenzen de wijngaarden aan de Middellandse Zee, in het zuiden aan de Pyreneeën en in het westen aan de heuvels van Corbières. Hierdoor hebben de wijngaarden een zeer divers terroir. Cazes speelt hier op in door jaarlijks wel 15 verschillende wijnen te produceren. Deze diversiteit is ook het resultaat van Cazes' wens om te leren en te experimenteren. Eind jaren '90 is Cazes geheel overgeschakeld naar biologisch/bio-dynamische wijnbouw en vinificatie. Vandaag de dag is Cazes het grootste biologisch/bio-dynamische estate in Frankrijk. Zij zijn gecertificeerd door de volgens Europese wetgeving erkende keuringsinstanties "Agriculture Biologique" en "Biodyvin".



Domaine Piquemal - Espira de l'Agly

Domaine Piquemal


Château Abelanet - Fitou

Château Abelanet

 

Caves Rocbère - Portel-des-Corbières

Caves Rocbère

Caves Rocbère - Portel-des-Corbières

Rode Wijn Witte Wijn Rosé Muscat Wijn   

In 1992, een oude gipsmijn in Portel-des-Corbières sluit zijn poorten. Dit is het begin van het project TERRE VINEA. De wijnboeren van Rocbère kopen de mijn en besluiten om er een “Cave” te maken. Een grote gok, die tot op dit moment zijn vruchten afwerpt. En wel zo, dat op dit moment het aantal bezoekers boven de 50.000 uitkomt per jaar. Men begint met een projectie van 15 minuten over het ontstaan van de wijngaarden, hun verleden en de omgeving. Daarna, instappen in het treintje........TERRE VINEA (museum)!


Château de Péna - Cases-de-Pène

Château de Péna

Château de Péna - Cases-de-Pène

Rode Wijn Witte Wijn Rosé Muscat Wijn

De wijngaarden van Chateau de Pena liggen op de uitlopers van de Corbières, in het hart van de Roussillon. Het land van mergel en zwarte leisteen zijn een voordeel voor de productie van de AOC Côtes du Roussillon Villages, A.. O.C. Versterkte wijnen en cepagewijnen. In de Roussillon, vijftien mijl ten westen van Perpignan (D 117), ligt Cases de Pène. Letterlijk het woord "Peña" betekent "rock", Men besloot in de middeleeuwen het kasteel te bouwen boven op een rots op de berg met uitzicht op de vallei d'Agly. Een mediterrane landschap waar wijngaarden zich wringen tussen de garrigue, amandel -en olijfbomen...


Château Lauriga - Thuir

Château Lauriga

Château Lauriga - Thuir

Rode Wijn Witte Wijn Rosé Muscat Wijn

Oorspronkelijk ... Heette het "Laurinya. Dit oude land ligt in Aspres het hart van de Roussillon, de gemeenschappelijke bakermat van Thuir Byrrh. Na verloop van tijd werd het "Lauriga" en vervolgens "Vigne del Rey, toen het werd overgedragen in 1068 aan de koning van Frankrijk in de abdij van Cuxa. Deze wijnen waren zeer populair bij het hof van de koning van Aragon. Door revitalisering van het gebied, heeft de familie Clar de oorspronkelijke naam: "Lauriga weer in ere hersteld. Hier worden zeer mooie wijnen gemaakt!

 
 
Overige Wijnhuizen van de "Muscat Wijn" met website link!

Alle informatie vindt u door op de foto's of links te klikken!
 

 
 
Château Abelanet
Domaine Bertrand-Bergé
Château de Caladroy
Domaine du Capitat
Maison Cazes
Mas Del Mas
Château Les Fenals
 
 
Domaine de la Fount
Domaine Grand Guilhem
Château Lauriga
Domaine Lepaumier
Domaine Maynadier
Château Mossé
Les Maîtres Vignerons du Paradis
 
 
Château de Péna
Domaine Piquemal
Caves Rocbère
Domaine de Roudène
Domaine Salvat
Château de Valmy
Château Wiala
 
 
 
 Wij hopen dat u net zo zult genieten van alle bezoeken aan de Domaines,
Wijnhuizen en Producers als wij hebben gedaan voor een '
dégustation'!
Voor goede tips staan wij altijd open voor aanvulling van de lijst.
 

 

Geniet van uw wijnproeverij ("dégustation")!


Geniet van uw wijnproeverij ('dégustation')!

 

Mas Delmas - Rivesaltes

Mas Delmas
Muscat
Pagina(s) gevonden:  1  Item 1 tot en met 2 (van 2 items)


Pagina(s) gevonden:  1  Item 1 tot en met 2 (van 2 items)
Categorieën
Talen
Dutch English
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design