Maison du Cassoulet - Carcassonne *
[cassoulcarc]


Maison du Cassoulet - Carcassonne *

Maison du Cassoulet - Carcassonne



Maison du Cassoulet - Carcassonne

Maison du Cassoulet - Carcassonne
 
Maison du Cassoulet - Carcassonne

La Maison du Cassoulet gelegen in het hart van 'la Cité' van Carcassonne en biedt u de rust nodig is om het juweel van de Provençaalse keuken te genieten: de authentieke cassoulet Castelnaudary, bereid, gekookt en geserveerd in de cassole. 
L'académie Universelle du Cassoulet
La Maison du Cassoulet biedt een selectie van regionale wijnen, maar geeft ook advies voor de beste assemblee wijnen die in deze regio gemaakt zijn...
Ervaar dit heerlijke bonen gerecht in ons specialiteiten restaurant...
  Specialiteiten

Cassoulet is het meest bekende gerecht uit Zuidwest Frankrijk. Cassoulet kan worden vertaald als "bonen pot stew" of "witte bonen stoofpot" of "vlees en bonenschotel". De oorsprong van cassoulet is zeker geen Arabisch gerecht, men zegt dat het is gecreëerd in Castelnaudary tijdens de Honderdjarige Oorlog (14-15de eeuw). In Frankrijk zijn er zo veel cassoulet recepten als koks, maar voor alle recepten zijn er een aantal basisregels te volgen: Een goede cassoulet moet omvatten 70% van de witte bonen, sap en aromaten en 30% van vlees en je moet in gedachten houden dat het een gestoofde schotel. Er zijn 3 bekende recepten: - Cassoulet de Castelnaudary, is samengesteld uit varkensvlees. - Cassoulet de Toulouse, is rijker dan het Castelnaudary recept waarbij lam en worstjes worden toegevoegd. - Cassoulet de Carcassonne: wordt ook gemaakt met patrijs. In tegenstelling tot wat sommige mensen denken, cassoulet is goed voor de gezondheid en relatief licht, 700 tot 800 Kcal voor een schotel.

Maar cassoulet is eerder een winter gerecht en als je er een op wilt dienen, beschouw het dan als een complete maaltijd en laat het vergezellen met een eenvoudige salade en een licht dessert of fruit...

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels 
Maison du Cassoulet - Carcassonne

Maison du Cassoulet - Carcassonne

Maison du Cassoulet - Carcassonne

Maison du Cassoulet - Carcassonne
Openingstijden Restaurant:

- 01 februari t/m 31 december - van 12:00 tot 15:00 en van 19:00 tot 22:30
- Gesloten: januari en in laag seizoen alle avonden

Capaciteit Restaurant:
- 1 Restaurantzaal, 60 plaatsen binnen, 25 plaatsen op terras  
 Rolstoelvriendelijk
Qualité Tourisme Qualité Sud de France Le Pays Cathare Carcassonne Patrimoine Mondial Petit Futé
Equipments and Services:
 
  * Tuin
* Terras
* Airconditioning
* Restaurant
* Faciliteiten voor mensen met beperking
* Diervriendelijk
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

 Carcassonne, 'La Cité'

De Middeleeuwse stad van Carcassonne, 'La Cité'...

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Canal du Midi

Canal du Midi



Corbières

A.O.C. Corbières

De Corbières is een van de wildste gebieden van Frankrijk met een van de laagste bevolkingsdichtheid. Het is schilderachtig met wijnbouwgebieden afgewisseld met garrigues en bergachtige landschap. Het ligt voornamelijk in het departement Aude en deels in het departement Pyrénées-Orientales. De rivier de Aude grenst aan de Corbières in het westen en noorden. In het zuiden grenst het aan de rivier de Agly en ten oosten aan de Middellandse Zee. De Corbières ontleent zijn naam aan een samensmelting van "cor" een pre-Keltische woord voor "rock" en "Berre" van de rivier de Berre, die door Durban loopt. Het oostelijk deel van de Corbières met zijn Etangs, grenst aan de de Middellandse Zee en wordt ook wel de Corbières Maritimes genoemd. Het heeft zijn eigen kenmerkende klimaat en de karakteristieke vegetatie bekend als thermomediterraan vegetatie...


Vin de Pays d’Oc,
Vin de Pays de l’Aude

Vin de Pays d’Oc, Vin de Pays de l’Aude

De Pays d’Oc is een wijnstreek die een viertal departementen omvat (Pyrenées Orientales, Aude, Hérault, Gard) en waar – zoals wij weten - uitstekende wijnen worden geproduceerd. Een Vin de Pays d’Oc is een wijn uit het genoemde gebied die aan de strenge lokale eisen van de Franse wijnwet moet voldoen en die zich vaak kan meten met een willekeurige A.O.C. wijn uit dit gebied. De Languedoc dankt haar naam aan de taal die hier eens werd gesproken. In de 13e eeuw spraken beambten van de koning voor het eerst over het land waar men oc zegt in plaats van oui. Door vermenging van het Gallisch en het Latijn ontstonden hier 2 afgeleiden van het Gallo Romaans: de Langue d’Oc en het Occitaans. De liederlijk klinkende Langue d’Oc was de taal der troubadours. De hertogen en edelen omringden zich met deze dichterlijke lieden en lieten zich amuseren met de vele vleiende verzen die meestal in het teken stonden van begeerde minnaressen. Deze verzen en liederen werden uiteraard geïnspireerd door de prachtige wijnen die deze regio voortbrengt...

 
  Maison du Cassoulet - Carcassonne *
 
Restaurant Traditionnel
 
6 Rue du Grand Puits
11000 CARCASSONNE
 
Tel. +33 4.68.47.61.03
Fax -

Email -
carcassonne lacite@maisonducassoulet.com

Website -
www.maisonducassoulet.com

 
Restaurant -

Menu's: 19.50 € to 27.90 €
A la Carte: 8.00 € tot 18.50 €

Service:

Honden toegestaan!DiervriendelijkPublieke ParkingRestaurantTerras
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Musée Mémoires du Moyen-Age

Musée Mémoires du Moyen-Age - Carcassonne

Klank-en lichtspel video en maquettes van de Romeinse middeleeuwse ommuurde stad, kostuums, architectuur, wapens, militaire aanval en verdedigings technieken die werden gebruikt in de middeleeuwse kastelen. Gevoel krijgen voor het middeleeuwse leven in het Museum van de Middeleeuwen, met kostuums, wapens en modellen van de eeuwen heen....


Musée de l'Ecole

Musée de l'Ecole - Carcassonne

In het hart van de middeleeuwse citadel van Carcassonne, ligt het Musée de l'Ecole waar kinderen, ouders, leerkrachten en anderen de sfeer van de plaatselijke school op het moment van de 3e en 4e Republiek kunnen ervaren: een periode met een rijke geschiedenis voor het basisonderwijs. De vijf zalen van het museum tonen alle leermiddelen die gebruikt werden in de scholen (van 1880 tot 1960)...


Les Calèches
de la Cité
de Carcassonne

Les Calèches de la Cité de Carcassonne

Geschiedenis tour van de Cité. Uitgangspunt is de Porte Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site: 52 torens - allemaal anders - wachttorens, poternes, 'Bretèche'en 'machicoulis' (defensieve constructies).... een verassende tour, met opmerkelijke commentaar, die u nog lang zult heugen....


Golf
Club de
Carcassonne

Golf Club de Carcassonne

18-Holes.

18 holes, par 71. 5800 meter. Gecreëerd in 1988 door Jean Pierre Basurco volgens de internationale norm. Het heeft een fantastisch panoramisch uitzicht! Op slechts een steenworp afstand van de middeleeuwse stad vindt u Golf Club de Carcassonne. De nabijgelegen abdijen en religieuze bezienswaardigheden bieden een prikkelende glimp van het verleden als ze je omhullen in hun geschiedenis. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Montagne Noire is de golfbaan van Carcassonne ontworpen met een gevoel van evenwicht en elegantie en is het gehele jaar toegankelijk en heeft een internationale reputatie. De uitzonderlijke kwaliteit van de fairways en de snelheid van de greens bieden een stimulerende en bevredigende ervaring...


Musée
des Beaux-Arts

Musée des Beaux-Arts - Carcassonne

Het 'Musée des Beaux-Arts de Carcassonne' is gehuisvest in het oude Presidial gebouw en bestaat uit een verzameling van de westerse schilderkunst uit de 17de tot de 20ste eeuw. De schilderijen en keramiek geven dit museum een prachtig panoramisch overzicht van de Europese kunst uit de 17e eeuw tot heden. Educatieve rondleidingen gedurende het schooljaar. Rondleidingen voor groepen op afspraak. Drie wisselende tentoonstellingen per jaar....


Le Petit Train
de la Cité
de Carcassonne

Le Petit Train de la Cité de Carcassonne

Geschiedenis tour van de Cité. Uitgangspunt is de Porte Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site: 52 torens - allemaal anders - wachttorens, poternes, 'Bretèche'en 'machicoulis' (defensieve constructies).... een verassende tour, met opmerkelijke commentaar, die u nog lang zult heugen....


Bâteau Promenade
-
Hélios & Lou Gabaret

Bâteau Promenade - Hélios & Lou Gabaret - Carcassonne

U kunt van april tot oktober het Canal du Midi verkennen met de boten van Helios en Lou Gabaret, vertrek tegenover het SNCF station, waar u ook kunt parkeren. Huisdieren zijn toegelaten aan boord. U kunt inschepen voor verschillende thema cruises van ca. 15 kilometer en dankzij een tussenstop, zult u het bewateringssysteem van de 17e eeuw en de oude werkwijze van de 3 sluizen ontdekken. Daarbij kunt u gebruik maken van onze winkel voor onze regionale producten...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Restaurants
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design