L'Odalisque, la cuisine mise à nu **
[restlodalisq]


L’Odalisque,
la cuisine mise à nu **

L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux



L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux

L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux
 
L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux

Het restaurant l'Odalisque, "la cuisine mise à nu" ligt in het hart van Limoux in een warme, rustieke en moderne omgeving, waar chef-kok Christopher Roussat het plezier van de zintuigen en de verse producten van de seizoenen combineert.
L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux
Chef-kok Roussat Christopher heeft zijn ervaring opgedaan bij het Kasteel van Pomarède (1 Michelin ster) en Moulin de Mougins (2 sterren Michelin).

Hij doet al het mogelijke om de gastronomische keuken voor iedereen toegankelijk te maken met het serveren van originele en inventieve producten en verse groenten van het seizoen...
  Specialiteiten

Een Odalisque was een heel mooie jonge dienstige deerne van de harem van de sultan. In de schilderkunst, Ingres, Matisse, Boucher en vele anderen toonden de Odalisques naakt liggend op divans.

Maar ... het is niet alleen een mooie vrouw maar ook een zeer zeldzame mooie orchidee, "de Cattleya Odalisque"...

- Gaspacho Andalou, Gambas Black Tiger, huile basilic
- Carré d’Agneau et Asperges du Pays Cathare, jus au beurre d’anchois
- Langoustines Bretonnes, Tomates en concassée
- Râble de Lapin, Ricotta, Jeunes légumes, jus tomat

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans 
L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux

L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux

L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux
Openingstijden Restaurant:

- 01 januari t/m 31 december - van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:30
- Gesloten: zondagavond - maandag

Capaciteit Restaurant:

- 3 Restaurant ruimtes, 85 plaatsen binnen
 
Qualité Tourisme Qualité Sud de France Le Pays Cathare Aude Tourisme Carcassonne Patrimoine Mondial

Pays Carcassonnais Logis de France Petit Futé Guide Michelin Vallée de l'aude et des pyrénées audoises
Equipments and Services:
 
  * Bar
* Wijnkelder
* Public Parking
* Restaurant
* Diervriendelijk
* Cateraar
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Limoux

Limoux

Carnaval in Limoux, 'Los Fecos'

Carnaval in Limoux, "Los Fecos"

Alet Les Bains

Alet Les Bains



Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux,  Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale

In 1531 ontdekten de monniken van St. Hilaire (een paar kilometer van Limoux) de teelt van de gouden Mauzac druif (de zogenaamde "Blanquette") natuurlijke mousserende wijn, de "Blanquette van Limoux", de oudste Brut in de wereld. De oorspronkelijke methode gebruikt voor 3 eeuwen en Blanquette de Limoux is nu een "Appellation Contrôlee" (label garandeert de kwaliteit van de wijn) die geregeld is om de kwaliteit te handhaven. De productie is met opzet beperkt en de teelt is uitsluitend beperkt tot de zonovergoten heuvels met een hoge kwaliteits bodem. De wijn is toegestaan op een natuurlijke gisting in de fles en produceert natuurlijke bubbels. 42 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen voor de stille wijnen en 10% voor de mousserende wijnen. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare opleveren....


Limoux

A.O.C. Limoux

De AOC Limoux is gelegen in het departement Aude en in de gelijknamige vallei. Het gebied is genoemd naar de centraal gelegen stad Limoux. De streek omvat 42 gemeenten en wordt ingedeeld in vier deelregio's: Autan, Océanique, Haut-Vallée en Méditerranée. Al in het begin van onze tijdrekening was Titus Livius, auteur van een monumentaal werk over de geschiedenis van Rome, vol lof over de witte wijnen van Limoux. In die tijd waren het stille wijnen. In de 7e eeuw stichtten de benedictijnen een abdij in Saint Hilaire. Het was daar dat een monnik in 1531 ontdekte hoe een mousserende wijn kon gemaakt worden. De eerste 'brut' ter wereld was geboren. Sindsdien hebben mousserende wijnen een feestelijke bijklank gekregen. Van oorsprong is 'Toques et Clochers' een benefietveiling ten behoeve van de restauratie van de 41 (uit de 11e en 12e eeuw daterende) klokkentorens die zich binnen de appellation bevinden. Alle klokkentorens symboliseren tezamen 3800 kavels, die zijn ingedeeld in 4 terroirs en 41 dorpjes met een klokkentoren. Ieder dorpje laat tijdens Toques et Clochers twee van hun mooiste vaten Chardonnay veilen... en daar komen ieder jaar duizenden kopers op af....

 
  L’Odalisque,
la cuisine mise à nu **
 
Restaurant Gastronomisch
 
38 Rue des Cordeliers
11300 LIMOUX
 
Tel. +33 04.68.20.53.18
Fax -

Email -
contact@restaurant-odalisque.fr

Website -
www.restaurant-odalisque.fr
 
Restaurant -
Menus: 18.00 € tot 69.00 €
Menu Midi: 11.00 € tot 23.00 €
Wijn menu: 12.00 € tot 45.00 €
 
Service:

Honden toegestaan!Fiets vriendelijkPublieke ParkingRestaurantTerras
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Musée Petiet

Musée Petiet - Limoux

Met de erg aangezette beschilderde kamers, hoge glazen plafonds en salon meubels, heeft dit museum, opgericht in 1880, nog steeds haar "Belle Epoque" charme behouden. De weergegeven exposities illustreren de academische stijl van de tweede helft van de 19 C en het begin van de 20 C door de broers Petiet, hun zus Marie Petiet en zwager Etienne Bujardin-Beaumetz. Teven zijn er steeds wisselende exposities. Het Musée Petiet dateerd van 1880 toen de Petiet familie (familie van kunstenaars) hun collecties en hun huis aan de stad geschonken. Extra privé donaties en giften aan de staat vormen de rest van de collectie...


Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère

Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère - Limoux

In Limoux, in de Hoge Vallei van de Aude, ligt een tuin verborgen van duizend en een geuren.. Geparfumeerde Rozentuin, droge Tuin, Middeleeuwse tuin met planten uit de Katharen eeuw. Een betoverende plek op 15 minuten van de stad Carcassonne. Op 2 hectare, 2500 items van planten, waterpond, ezels ... zeldzame planten verkopen, winkel, salon de thee, ijsjes met fruit van de tuin... Een mooie collectie van geparfumeerde Pelargoniums, kruiden, geurende bomen ... Kom en zeg hallo tegen onze exotische vogels....


Eglise St Jacques et Musée du Piano

Eglise St Jacques et Musée du Piano - Limoux

Het enige museum in Frankrijk gewijd aan de piano's en zijn vervaardiging. U zult door twee eeuwen van geschiedenis, een verzameling van ongeveer een honderdtal instrumenten, van de zeer zeldzame of nog enige modellen ontdekken: rechte piano's, aan staart of vierkanten, van de modellen aanklapklavier, brug of nis van hond, pédalier, Pianolas en goed vanandere nieuwsgierigheid...


Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire - Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette...


Musée
des Automates

Musée des Automates - Limoux

Bezoekers kunnen meer dan 100 animerende sprookjesfiguren in feërieke sferen zien, waarin de personages geïnspireerd door verhalen en mythen zij aan zij staan opgesteld​met het Carnaval van Venetië en andere fantasieën! Limoux lijkt een betoverende stad, waar elke droom mogelijk is. Als je een sprookjes minnaar bent, is het Musée des Automates meer dan een bezoek waard! U ontdekt een grote verzameling van Perrault's verhalen en het Carnaval van Venetië, een zeer betoverende wereld!...


Club Canoë Kayak de Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux nodigt u uit om onze regio te verkennen op een originele manier in een (onzinkbare) kano of kajak, alleen, met z'n tweeën, met uw familie of in een groep. U zult betoverd worden door de schoonheid en verscheidenheid van het platteland die alleen kan worden gezien terwijl u peddelt op de rivier de Aude. De Limoux Club is ook een kano-school, aangesloten bij de Federation Française de Kano-Kayak. We hebben het geluk dat wij een uitzonderlijke locatie, zowel qua positie als omgeving hebben: picknickplaats, prive parking, kleedkamers, camping, zwembad, tennisbanen, petanque, restaurants en hotels. Het enige dat nodig is, om ons met uw bezoek te vereren en alle kwaliteiten van onze club te ontdekken...


Musée des Dinosaurus d’Espéraza

Musée des Dinosaures d’Espéraza - Espéraza

Dinosauria is het eerste dinosaurus museum in Europa. Het heeft 3000 vierkante meter aan expositieruimte waar u een prachtige collectie van dinosaurussen, fossielen van reptielen, zoogdieren, ongewervelde dieren en planten uit deze regio en de hele wereld kunt vinden. Uit de Krijt periode, kunt u zien hoe planten er 70 miljoen jaar geleden uit zagen, tevens heeft u een direct uitzicht op de onderzoekers die werkzaam zijn in het laboratorium. Tijdens de schoolvakanties worden aan kinderen van 6-12 jaar opgravings technieken getoond en leren ze hoe echte paleontologen werken. Het museum is open voor het publiek in juli en augustus. De opgraving is de grootste verzameling van fossielen in Frankrijk, waar ... 'Eva' werd ontdekt...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Restaurants
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design