La Table Fermière ** - Saint-Martin-le-Vieil
[restableferm]


La Table Fermière **

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram



La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram
 
La Table Fermière - Bram

Van de grond tot op het bord,
Fabienne en Philippe stellen u voor om te ontdekken: een boerenkeuken die uitsluitend werkt met producten van de lokale landbouw (fokkers, tuinders, wijnboeren, imkers ...).
Themamaaltijden worden eenmaal per maand vernieuwd (gastronomie uit de Franse regio's).
La Table Fermière - Bram
Een tafel met uitwisselingen en ontdekkingen rond een uniek menu volledig getransformeerd en bereid door Philippe, voormalig Chef de cuisine beter bekend als Cuisinier Paysan.
- Het hele jaar door, van woensdag tot vrijdag lunch met de formule Business Farmer, vanaf 4 personen. (Zakelijke maaltijden, vergaderingen, EC ...)
- Weekend Gourmet Lunch (voor verliefde stellen, verjaardagen, bruiloften, doopfeesten ...)
- Menu Petit Gastronome Paysan (voor kinderen tot 5 jaar): Dagschotel en chips parmentier-stijl + dessert + vruchtensap.
 
Philippe Bodin,
Chef-kok, Al meer dan 40 jaar in dienst van een  luxury catering, als kok, getraind op een begeleidende cursus, Philippe Bodin nodigt u uit om zijn gastronomische keuken met boerenintutie te ontdekken. De meeste producten komen van lokale productie zorgvuldig geselecteerd door de chef-kok. (Meel, groenten, vlees, honing, wijnen...).

Fabienne Bodin,
Een paar verblijven in het buitenland en een atypische professionele carrière maken van Fabienne een gastvrouw die alert is op de behoeften van haar gasten. Haar ontmoeting met Philippe bracht haar ertoe zich bij de volgelingen van de Epicure aan te sluiten. Voor haar en haar man Philippe geldt: Elk gerecht, elke wijn heeft een verhaal te vertellen. Het is in deze warme atmosfeer van hun huis dat Fabienne en Philippe deze paar jaar met u de Franse keuken vol verrassingen willen delen. Authentieke gerechten bereid met verse producten, meestal van lokale producenten, worden geserveerd in de puurste landbouwtraditie. Fabienne laat u de smaken van weleer ontdekken, de meest klassieke gerechten  tot vergeten gerechten uit de boerenstand waarvan de recepten door de eeuwen heen bewaard zijn gebleven...
Ontdek de gastronomie op onze boerderij!

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans   

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram
Openingstijden Restaurant:

- 01 januari t/m 31 december - van 12:00 tot 15:00
- Gesloten: maandag - dinsdag
- Reserveren 48 uur van tevoren...

Capaciteit Restaurant:

- 1 Restaurantzaal, 60 zitplaatsen, 30 zitplaatsen op terras  
 
Qualité Tourisme Qualité Sud de France Aude Tourisme La Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée Petit Futé
Equipments and Services:
 
  * Restaurant
* Terras
* Parking
* Tuin
* Diervriendelijk
* Kindvriendelijk
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

L'Abbaye de Villelongue (Abbaye cistercienne)

L'Abbaye de Villelongue (Abbaye Cistercienne)

Bram

Bram

Montolieu

Montolieu is een beroemd boekendorp zoals Hay-on-Wye in Engeland, Redu in België en het Nederlandse Bredevoort



Cabardès

A.O.P. Cabardès
 
De Cabardès is een voormalige heerlijkheid in het zuiden van Frankrijk, ten noorden van Carcassonne, tegen de zuidhellingen van de Montagne Noire, in het departement Aude, regio Languedoc-Roussillon. De naam is ontleend aan het kasteel Cabaret, één van de vier burchten van het dorp Lastours. Het is ook de naam van een wijngebied met het predicaat A.O.P. sinds 1999. De vier kastelen van Lastours. Helemaal links het kasteel Cabaret. In de late Middeleeuwen was het een welvarende streek door de aanwezigheid van goud- en zilverertsaders. Het burchtencomplex van lastours speelde een belangrijke rol in het ontstaan van de Hoofse Literatuur. Tijdens de Kruistocht tegen de Katharen werden de burchten meermaals belegerd, maar nooit ingenomen. Veel Katharen vonden er hun toevlucht. Na het Verdrag van Meaux kwam de heerlijkheid in het bezit van de Franse koning, die er nog een kasteel bij liet bouwen en het complex gebruikte als dwangburcht om de bevolking, die nog steeds ketterse sympathieën koesterde, er onder te houden...

 
Randonnée Les Quatre Châteaux de Lastours
 
 
Randonnée Les Quatre Châteaux de Lastours
 
 
  Deze kleine wandeling van een dik uur is voor het hele gezin geschikt. Het pad voert langs de 4 kastelen en de Belvedere met haar prachtige uitzicht. Wandeling is goed te doen en bewegwijzerd en start in Lastours. In het hartje van de Montagne Noire en op 15 km van Carcassonne vormden vier middeleeuwse kastelen de burcht van Cabaret. De site ligt strategisch op de weg die loopt van Narbonne tot Spanje. De kastelen zijn sinds 1905 opgenomen in de lijst van Historische Monumenten. De oudste bekende overblijfselen dateren uit de bronstijd, rond 1500 voor Christus. In een grot heeft men het graf van een meisje gevonden dat de bijnaam "prinses met de halsketting" kreeg. Haar lichaam was bedekt met voorwerpen waaronder amberparels en juwelen uit de Myceense en Egyptische kunst. Sinds de middeleeuwen is Lastours een uitzonderlijk geheel dat gebouwd is op 300 meter hoogte, op de top van een rotsachtig voorgebergte. Voor de kruistochten tegen de Katharen bestonden er al drie kastelen op de site van Lastours (Cabaret, Surdespine en Querthinheux), maar onder een andere vorm dan hoe ze er nu uitzien...


 
 
  La Table Fermière **
 
Restaurant Tradionelle
 
2 Hameau de Villelongue
11170 Saint-Martin-le-Vieil


Tel. +33 4.68.79.34.58
GSM +33 6.23.91.15.74

Email -
table.fermiere@gmail.com

Website -
www.tablefermiere.com
 
Restaurant -
Menu du Jour: 16.00 € tot 22.00 €
Menus: 22.00 € tot 40.00 €
 
Service:

Honden toegestaan!Fiets vriendelijkPublieke ParkingRestaurantTerras
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Saissac

Saissac

Saissac is een middeleeuws plaatsje met een feodaal kasteel en een museum van oude ambachten (volkenkunde). Dit museum is in juli en augustus en tijdens de Franse schoolvakanties geopend, en op afspraak ook in de overige maanden. U kunt in Saissac heerlijk dwalen door de oude straatjes. Een bezoek aan het indrukwekkende kasteel is de moeite waard. In 960 stond op deze plek een sterk Karolingisch fort. In de 11de eeuw was de familie die hier woonde één van de belangrijkste families in de Montagne Noire. De kasteelheer, die ondergeschikt was aan de graaf van Carcassonne, begon in deze periode met de versterking van zijn fortificaties. De 12de eeuw werd gemarkeerd door de talloze conflicten tussen de Heren van Toulouse en Barcelona over de heerschappij van de Midi. In deze roerige tijden ontstonden er ommuurde steden en versterkte burchten en het was in deze periode dat de Katharen zich met name in dit gebied achter veilige muren konden schuilhouden...



ATAC VTT - ARAGON

ATAC VTT - ARAGON

U kunt meer dan 250 km gemarkeerde mountainbikeroutes vinden in het Land van Aragon, de VTT club ATAC «Association en Terre d'Aragon Cabardes» nodigt u uit om de uitdagingen van de Cabardes te ervaren door af te dalen via de hellingen die geschikt zijn voor alle niveaus... Het kreupelhout en de heuvels van de Languedoc zijn een uitdaging voor hen die liever geen asfalt en keurige fietspaden willen betreden. Er zijn routes door bossen, over de heuvels, de bergen in en rond de wijngaarden. Als je eenmaal om je heen kijkt zie je dat er overal wel paden lopen. ATAC is het gehele jaar geopend. VTT lessen. Mountainbikeroutes en wandeltochten. ATV races, twee wasplaatsen, een reparatiewerkplaats...


Eburomagus 
la Maison de l’Archéologie

Eburomagus - la Maison de l’Archéologie - Bram

In het prachtig ingerichte Maison de l’Archéologie te Bram zijn meer dan 800 artefacten tentoongesteld waarvan men 25% heeft gerestaureerd. Aan de hand daarvan wordt in zes etappen de geschiedenis van de bewoning vanaf de prehistorie tot de late middeleeuwen beschreven in de streek van Bram en de Lauragais, het epicentrum van het Occitaanse katharisme. Men kan er duidelijk zien wat een castrum is, die middeleeuwse vorm van versterkte dorpen waarvan de sociale organisatie heeft bijgedragen tot de inplanting en verspreiding van het katharisme...


Castelnaudary

Castelnaudary

Castelnaudary is waarschijnlijk het meest bekend om haar boerenschotel van bonen met verschillende vleessoorten bekend als Cassoulet. De voorbereiding hiervan kan twee of meer dagen in beslag nemen en het is een geweldig gerecht voor de winter. De traditionele bereiding geschiedt in een aardewerken schaal uit Issel genaamd cassoule, vandaar de naam van het gerecht. Het bevat sperziebonen uit Pamiers of Lavelanet, eend, ganzenvlees in vet, knoflook worstjes, varkensvlees, worstjes uit Toulouse en schapenvlees. Deze ingrediënten worden niet allen tezamen gebruikt, maar slechts een combinatie hiervan. Het wordt geheel op traditionele manier bereid en het schijnt dat het essentieel is dat het in een bakoven wordt gegaard die aangemaakt is met biezen afkomstig van de Montange Noire. In de stad bevinden zich een aantal mooie oude herenhuizen, een gerestaureerde windmolen en een 18e eeuwse vuurtoren. Het is echt aangenaam om een paar uurtjes in Castelnaudary door te brengen onder het genot van een kopje koffie of om te winkelen op de markt. De stad vormt nu een belangrijke commerciële spil voor het glooiende agrarische landschap van Lauragais en omstreken. Net zoals het Canal du Midi destijds in de 17e eeuw van belang was voor het waterverkeer; agrarische en vervaardigde producten konden hierdoor gemakkelijker worden geëxporteerd en de periode werd gekenmerkt door welvaart. Het Grand Bassin in de stad is het grootste open watergebied in het kanaal, 7 hectare groot, en is nu de voornaamste recreatie haven. Het meest flatterende stadsaanzicht is nog steeds dat van het Grand Bassin. Hierdoor lijkt het sprekend op een stadje van een Grieks eiland, met haar oude huizen op de rand van de kliffen...


Le Coquelicot  Le Coquelicot

Le Coquelicot

6 Persoons vakantiehuis met privézwembad, Lacombe, ca. 20 km van Carcassonne (Zuid-Frankrijk)!

Le Moulin à Papier
de Brousses

Le Moulin à Papier de Brousses - Brousses et Villaret

In de Montagne Noire, kunt de papier-industrie, die hier is uitgevoerd sedert vier eeuwen (geschiedenis, technieken en demonstratie van het maken van handgeschept papier) ontdekken. In de 17e eeuw, was de stad Carcassonne de thuisbasis van een van de beroemdste papierfabrikanten in de provincie. Le Moulin à Papier de Brousses is ongewijzigd gebleven in de afgelopen vier eeuwen, waarbij de oude traditionele werkwijze in stand is gehouden. Handgemaakt papier maken workshop. School workshop sessies (papier en drukkerijen), cursussen, winkel. Rondleidingen van een uur. Open 363 dagen per jaar. Picknickplaats...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Restaurants
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design