La Table Fermière ** - Bram
[restableferm]


La Table Fermière **

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram



La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram
 
La Table Fermière - Bram

Van de grond tot op het bord,
Fabienne en Philippe stellen u voor om te ontdekken: een boerenkeuken die uitsluitend werkt met producten van de lokale landbouw (fokkers, tuinders, wijnboeren, imkers ...).
Themamaaltijden worden eenmaal per maand vernieuwd (gastronomie uit de Franse regio's).
La Table Fermière - Bram
Een tafel met uitwisselingen en ontdekkingen rond een uniek menu volledig getransformeerd en bereid door Philippe, voormalig Chef de cuisine beter bekend als Cuisinier Paysan.
- Het hele jaar door, van woensdag tot vrijdag lunch met de formule Business Farmer, vanaf 4 personen. (Zakelijke maaltijden, vergaderingen, EC ...)
- Weekend Gourmet Lunch (voor verliefde stellen, verjaardagen, bruiloften, doopfeesten ...)
- Menu Petit Gastronome Paysan (voor kinderen tot 5 jaar): Dagschotel en chips parmentier-stijl + dessert + vruchtensap.
 
Philippe Bodin,
Chef-kok, Al meer dan 40 jaar in dienst van een  luxury catering, als kok, getraind op een begeleidende cursus, Philippe Bodin nodigt u uit om zijn gastronomische keuken met boerenintutie te ontdekken. De meeste producten komen van lokale productie zorgvuldig geselecteerd door de chef-kok. (Meel, groenten, vlees, honing, wijnen...).

Fabienne Bodin,
Een paar verblijven in het buitenland en een atypische professionele carrière maken van Fabienne een gastvrouw die alert is op de behoeften van haar gasten. Haar ontmoeting met Philippe bracht haar ertoe zich bij de volgelingen van de Epicure aan te sluiten. Voor haar en haar man Philippe geldt: Elk gerecht, elke wijn heeft een verhaal te vertellen. Het is in deze warme atmosfeer van hun huis dat Fabienne en Philippe deze paar jaar met u de Franse keuken vol verrassingen willen delen. Authentieke gerechten bereid met verse producten, meestal van lokale producenten, worden geserveerd in de puurste landbouwtraditie. Fabienne laat u de smaken van weleer ontdekken, de meest klassieke gerechten  tot vergeten gerechten uit de boerenstand waarvan de recepten door de eeuwen heen bewaard zijn gebleven...
Ontdek de gastronomie op onze boerderij!

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans   

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram

La Table Fermière - Bram
Openingstijden Restaurant:

- 01 januari t/m 31 december - van 12:00 tot 15:00
- Gesloten: maandag - dinsdag
- Reserveren 48 uur van tevoren...

Capaciteit Restaurant:

- 1 Restaurantzaal, 40 zitplaatsen, 30 zitplaatsen op terras  
 
Qualité Tourisme Qualité Sud de France Aude Tourisme La Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée Petit Futé
Equipments and Services:
 
  * Restaurant
* Terras
* Parking
* Tuin
* Diervriendelijk
* Kindvriendelijk
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Montreal

Montreal

Bram

Bram

Fanjeaux

Fanjeaux



Malepère

A.O.P. Malepère - Côtes de la Malepère

Het gebied van de Malepère ligt in het hart van de driehoek Carcassonne, Limoux en Castelnaudary herbergt de meest westelijke wijnvelden van de Languedoc. Vanaf de Mont Naut vormt deze wijnstreek een fraaie aaneenschakeling van heuvels en dalen. Wijngaarden gevestigd op klei- en kalkgronden en kiezelachtige terrasbodems met een assortiment van karaktervolle Zuid-Franse druivenrassen. De uitgelezen melange van druivensoorten draagt bij aan de originaliteit van de wijnen uit de Malepère, goed gestructureerde wijnen die voortreffelijk smaken bij Cassoulet, rood vlees, wild of schimmelkazen. De jonge wijnen kenmerken zich door aroma’s van rode vruchten en zwarte bessen, de oudere wijnen zijn verweven met de kruidige smaak van vanille en gebrande noten...


Cabardès

A.O.P. Cabardès
 
De Cabardès is een voormalige heerlijkheid in het zuiden van Frankrijk, ten noorden van Carcassonne, tegen de zuidhellingen van de Montagne Noire, in het departement Aude, regio Languedoc-Roussillon. De naam is ontleend aan het kasteel Cabaret, één van de vier burchten van het dorp Lastours. Het is ook de naam van een wijngebied met het predicaat A.O.P. sinds 1999. De vier kastelen van Lastours. Helemaal links het kasteel Cabaret. In de late Middeleeuwen was het een welvarende streek door de aanwezigheid van goud- en zilverertsaders. Het burchtencomplex van lastours speelde een belangrijke rol in het ontstaan van de Hoofse Literatuur. Tijdens de Kruistocht tegen de Katharen werden de burchten meermaals belegerd, maar nooit ingenomen. Veel Katharen vonden er hun toevlucht. Na het Verdrag van Meaux kwam de heerlijkheid in het bezit van de Franse koning, die er nog een kasteel bij liet bouwen en het complex gebruikte als dwangburcht om de bevolking, die nog steeds ketterse sympathieën koesterde, er onder te houden...

 
  La Table Fermière **
 
Restaurant Tradionelle
 
Domaine de la Leude
11150 BRAM


Tel. +33 4.68.79.34.58
GSM +33 6.23.91.15.74

Email -
info@tablefermiere.com

Website -
www.tablefermiere.com
 
Restaurant -
Menus: 25.00 € tot 40.00 €
Kindermenu: 10.00
Menu du Jour: 12.00 €
 
Service:

Honden toegestaan!Fiets vriendelijkPublieke ParkingRestaurantTerras
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Eburomagus 
la Maison de l’Archéologie

Eburomagus - la Maison de l’Archéologie - Bram

In het prachtig ingerichte Maison de l’Archéologie te Bram zijn meer dan 800 artefacten tentoongesteld waarvan men 25% heeft gerestaureerd. Aan de hand daarvan wordt in zes etappen de geschiedenis van de bewoning vanaf de prehistorie tot de late middeleeuwen beschreven in de streek van Bram en de Lauragais, het epicentrum van het Occitaanse katharisme. Men kan er duidelijk zien wat een castrum is, die middeleeuwse vorm van versterkte dorpen waarvan de sociale organisatie heeft bijgedragen tot de inplanting en verspreiding van het katharisme...


Monastère de Prouilhe

Monastère de Prouilhe - Fanjeaux

De oprichter van de Orde dominicain, dat wil zeggen de Orde der Predikheren, is de St. Dominic. Hij werd geboren in 1170 in Caleruega, in Castilië, en stierf in Bologna in 1221. Fanjeaux kan worden beschouwd als de geboorteplaats van de orde, aangezien dominicain Dominique de Guzman, de toekomst Saint Dominic, priester Fanjeaux in 1214, opgericht in Prouilhe in 1207 bij het begin van zijn prediking in de Languedoc, het eerste klooster. Het klooster van Prouilhe gehuisvest een gemeenschap van nonnen en een klooster van de broeders. Aan het einde van de dertiende eeuw, broer Seguier Arnaud prior van Prouilhe, herbouwd het klooster en de parochiekerk van Fanjeaux ‘in de stijl van de fond Preachers Languedoc: een gebogen opening koor over een breed schip framed’ Vandaag op de stad of de directe omgeving wonen in broederschap alle vijf gemeenschappen. De nonnen van Prouilhe; De Katharen vrouwen naar beneden omgezet door Dominic zelf is een gemeenschap van ongeveer 30 nonnen die zich bezighouden met gebed, de ontvangst van pelgrims en het werk van het maken van diverse objecten. Het klooster met de zusters kwamen uit de hele wereld begon een verschuiving naar internationalisering, zijn interessante projecten om de site te rehabiliteren wordt overwogen.


Castel Nautique - Bram

Castel Nautique - Bram

Van de zonnebloemvelden van de Lauragais en langs de wijngaarden van de Minervoistot tot aan de Mediterrane stranden, kom, en ontdek aan het roer van een van onze boten onder de frisse schaduw van de platanen het Canal du Midi, erfgoed van de mensheid, een land met een overvloed aan historisch, cultureel en ... gastronomisch erfgoed! 15 min van Carcassonne en Castelnaudary Restaurant l'Eau Berge du Canal, tearoom, winkel met regionale producten en verhuur van recreatieboten. Verhuur van woonboten, Electric Boat accommodaties (verhuur vanaf een uur tot halve dagen)...


Le Labyrinthe
des Vignes

Le Labyrinthe des Vignes - Arzens

Le Labyrinthe des Vignes is de eerste van zijn soort in de wereld. Op slechts een steenworp afstand van de Wijn Bar en de dierenboerderij kunnen jong en oud een boeiende deel van de middag doorbrengen om op zoek te gaan via de snelste manier naar de uitgang van het doolhof. Een perfecte manier om toe te werken naar een honger (en dorst) gevoel, waarna u aan de Wijn Bar kunt herstellen door een verfrissend drankje en lokaal geproduceerd vlees gegrild op stokjes te proeven...


Mirepoix

Mirepoix

Het tussen Carcassonne en Foix gelegen stadje Mirepoix is voor een belangrijk deel een goed bewaard gebleven middeleeuws stadje. Bezienswaardig zijn de St-Maurice kathedraal en het Place des Couverts, geheel omgeven door houten overdekte galerijen en vakwerkhuizen, waarvan het Consulshuis onbetwist het meest originele is. Ieder jaar in de maand juli doen Middeleeuwse feesten in het midden van de stad oude tijden herleven...


Castelnaudary

Castelnaudary

Castelnaudary is waarschijnlijk het meest bekend om haar boerenschotel van bonen met verschillende vleessoorten bekend als Cassoulet. De voorbereiding hiervan kan twee of meer dagen in beslag nemen en het is een geweldig gerecht voor de winter. De traditionele bereiding geschiedt in een aardewerken schaal uit Issel genaamd cassoule, vandaar de naam van het gerecht. Het bevat sperziebonen uit Pamiers of Lavelanet, eend, ganzenvlees in vet, knoflook worstjes, varkensvlees, worstjes uit Toulouse en schapenvlees. Deze ingrediënten worden niet allen tezamen gebruikt, maar slechts een combinatie hiervan. Het wordt geheel op traditionele manier bereid en het schijnt dat het essentieel is dat het in een bakoven wordt gegaard die aangemaakt is met biezen afkomstig van de Montange Noire. In de stad bevinden zich een aantal mooie oude herenhuizen, een gerestaureerde windmolen en een 18e eeuwse vuurtoren. Het is echt aangenaam om een paar uurtjes in Castelnaudary door te brengen onder het genot van een kopje koffie of om te winkelen op de markt. De stad vormt nu een belangrijke commerciële spil voor het glooiende agrarische landschap van Lauragais en omstreken. Net zoals het Canal du Midi destijds in de 17e eeuw van belang was voor het waterverkeer; agrarische en vervaardigde producten konden hierdoor gemakkelijker worden geëxporteerd en de periode werd gekenmerkt door welvaart. Het Grand Bassin in de stad is het grootste open watergebied in het kanaal, 7 hectare groot, en is nu de voornaamste recreatie haven. Het meest flatterende stadsaanzicht is nog steeds dat van het Grand Bassin. Hierdoor lijkt het sprekend op een stadje van een Grieks eiland, met haar oude huizen op de rand van de kliffen...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Restaurants
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design