Hotel Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary *
[hotelmaiscas]


Hotel Restaurant
Maison du Cassoulet - Castelnaudary *

Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary



Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary



Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary
 
Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary

Het gerecht "Cassoulet" is naar men zegt afkomstig uit Castelnaudary dat tussen de meer bekende steden Toulouse en Carcassonne ligt. De bistro van La Maison du Cassoulet heeft vooral een populaire keuken en authentieke klassiekers op de menukaart staan.
L'académie Universelle du Cassoulet
Deze toepasselijke naam voor het restaurant is uitgegroeid tot een referentie in de wereld van de cassoulet, zo zeer zelfs dat het concept is gerepliceerd in Carcassonne, Toulouse, Lourdes, Font-Romeu en Saint Lary.
Het restaurant is aangekleed met houten vloeren, warme verlichting en een kleine aanraking van het hedendaagse, prachtig gecombineerd...
  Specialiteiten

Castelnaudary is de hoofdstad van het 'Land van Lauragais' regio en een stad met charme en geschiedenis. Het ligt aan weerszijden van het Canal du Midi en is beroemd om zijn bonenschotel 'Cassoulet', het festival (Fête du Cassoulet) wordt elk jaar gehouden in de laatste week van augustus.

Castelnaudary is de thuisbasis en de grootste haven aan het Canal du Midi, het 'Grand Bassin' is ongeveer 7 hectare groot. Een mooi moment om het te bekijken is op de 14e juli, als Castelnaudary de nationale feestdag viert met een eigen vuurwerk gelanceerd vanaf een boot in het midden van het Grand Bassin ...

- Le Cassoulet frais en cassole
- Les viandes à la plancha
- Les spécialités au foie gras
- Les salades

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels 
Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary

Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary

Hôtel - Restaurant Maison du Cassoulet - Castelnaudary
 
Openingstijden Restaurant:  

- 02 januari t/m 23 december - van 12:00 tot 14:30 en van 19:30 tot 22:00

Capaciteit Restaurant:

- 1 Restaurant room, 50 seats indoor, 50 seats on terrace  

Openingstijden Hotel: 
 
- 02 januari t/m 23 december  

Capaciteit Hotel:

- 15 Kamers 
Qualité Tourisme Qualité Sud de France Office de tourisme de Castelnaudary Aude Tourisme Le Canal du Midi
Equipments and Services:
 
  * Restaurant
* Parking
* Diervriendelijk
* Bar
* Terras
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 


Castelnaudary

Castelnaudary is waarschijnlijk het meest bekend om haar boerenschotel
van bonen met verschillende vleessoorten bekend als Cassoulet...

Lac de la Ganguise...

Lac de la Ganguise...

L'Abbaye de Saint-Papoul

L'Abbaye de Saint-Papoul



Cabardès

A.O.C. Cabardès
 
De Cabardès is een voormalige heerlijkheid in het zuiden van Frankrijk, ten noorden van Carcassonne, tegen de zuidhellingen van de Montagne Noire, in het departement Aude, regio Languedoc-Roussillon. De naam is ontleend aan het kasteel Cabaret, één van de vier burchten van het dorp Lastours. Het is ook de naam van een wijngebied met het predicaat A.O.C. sinds 1999. De vier kastelen van Lastours. Helemaal links het kasteel Cabaret. In de late Middeleeuwen was het een welvarende streek door de aanwezigheid van goud- en zilverertsaders. Het burchtencomplex van lastours speelde een belangrijke rol in het ontstaan van de Hoofse Literatuur. Tijdens de Kruistocht tegen de Katharen werden de burchten meermaals belegerd, maar nooit ingenomen. Veel Katharen vonden er hun toevlucht. Na het Verdrag van Meaux kwam de heerlijkheid in het bezit van de Franse koning, die er nog een kasteel bij liet bouwen en het complex gebruikte als dwangburcht om de bevolking, die nog steeds ketterse sympathieën koesterde, er onder te houden...


De druivensoorten

De druivensoorten

Rode wijnen ontstaan na klassieke vinificatie, of vooral bij het ras carignan, via macération carbonique. De betere rode wijnen vooral wanneer ze op eik worden opgelegd, moeten 2 à 5 jaren oud zijn alvorens ze te drinken. Ze hebben een purperen (jonge) tot robijnrode kleur. De jonge wijnen bieden een aroma van zwarte bessen of braambessen, ze ontluiken met geuren van kruiden, peper, zoethout, een snuifje garrigue en tijm. De rode bewaarwijnen hebben sterke aroma's van oud leder, koffie, cacao en wild. De rosé's worden in de meeste gevallen geproduceerd via de saignée-methode, soms worden ze direct geperst. De zalmkleurige rosé's moeten jong gedronken worden en geuren naar bloemen, cassis en garrigue. De kleine hoeveelheden witte wijn ontstaan meestal direct na het persen. Soms wordt eerst macération pelliculaire toegepast. Vervolgens wordt vergist bij 18°C gedurende 2-3 weken. Incidenteel vindt de gisting plaats in eiken vaten. Ze hebben een gele kleur met een groen waas en geuren naar vanille, anijs en exotische vruchten. Aanbevolen wordt ze jong, binnen de twee jaar, te drinken. Klik op de foto om naar de kenmerken te gaan van de druiven die in deze streek worden geteeld...
 
  Hotel Restaurant
Maison du Cassoulet - Castelnaudary *
 
Hotel *
Restaurant *

24 Cours de la République
11400 CASTELNAUDARY

Phone +33 04.68.23.27.23
Fax -

Email -
castelnaudary @maisonducassoulet.com

Website -
www.maisonducassoulet.com
 
Hotel-
2-persoonskamer: 50.00 €
4-persoonskamer: 60.00 €
1-persoonskamer: 45.00 €
Ontbijt: 5.00 €

Restaurant -
Menus: 19.50 € tot 32.50 €
Kinder Menu: 8.50 € 
A la Carte: 7.00 € tot 22.50 €
Plat du jour: 11.00 € tot 15.50 €

Service:

DiervriendelijkFietsvriendelijkParkingRestaurantTerrasCafé, Bar
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Bateau-Promenade Le Saint-Roch

Bateau-Promenade Le Saint-Roch - Castelnaudary

Maak een excursie boottocht of 'bateau mouche' samen met 48 passagiers, van een uur, twee uur, een halve dag of picknick trips op het Canal du Midi vertrekkend vanuit Castelnaudary. Geniet van een wandeling langs het Canal du Midi, een Werelderfgoed van de Unesco, om de stad Castelnaudary te ontdekken. Het culturele erfgoed: de Presidial, collegial, een pottenbakkerij, de molen, de apotheek, de abdij van Sint-Papoul en "Le Seuil de Naurouze". Haar gastronomische wereldberoemde gerecht: de traditionele Cassoulet en de heerlijke gebakjes, Gloria en Alleluia...


Eburomagus 
la Maison de l’Archéologie

Eburomagus - la Maison de l’Archéologie - Bram

In het prachtig ingerichte Maison de l’Archéologie te Bram zijn meer dan 800 artefacten tentoongesteld waarvan men 25% heeft gerestaureerd. Aan de hand daarvan wordt in zes etappen de geschiedenis van de bewoning vanaf de prehistorie tot de late middeleeuwen beschreven in de streek van Bram en de Lauragais, het epicentrum van het Occitaanse katharisme. Men kan er duidelijk zien wat een castrum is, die middeleeuwse vorm van versterkte dorpen waarvan de sociale organisatie heeft bijgedragen tot de inplanting en verspreiding van het katharisme...


Musée Archéologique
du Lauragais

Musée Archéologique du Lauragais - Castelnaudary

Zelfs als je alleen in deze stad maar voor een paar dagen verblijft, neem dan de tijd om een van haar prachtige musea te bezoeken. Maak een uitstapje naar Musée Archéologique du Lauragais en ontdek de verschillende collecties die in dit museum worden getoond. Musée Archéologique du Lauragais is een onderdeel van het cultureel erfgoed van en toont een fascinerende verzameling van items. Een voormalig civiel-en strafrechtelijke rechtbank werd opgericht door Catherine de Medici, koningin van Frankrijk en Gravin van Lauragais. De gevangenis grenzend aan de rechtbank, werd gebouwd in de 17e eeuw en is omgebouwd tot een museum. Tijdens het zomerseizoen herbergt het museum tijdelijke tentoonstellingen....


Camping Municipal
de la Giraille

Camping Municipal de la Giraille - Castelnaudary



In een groene omgeving, vlakbij het Canal du Midi, ligt de Camping Municipal de la Giraille en biedt ruimte voor recreatie en ontspanning voor een gezinsvakantie of vrienden. La Giraille is de gemeentelijke camping van Castelnaudary, bekend vanwege de "Cassoulet"... Een geweldige plek om een ontspannen, leuke vakantie door te brengen met familie of vrienden. Het gemeentelijk zwembad ligt op slechts 300 meter afstand....


Canal du Midi

Canal du Midi

Het indrukwekkende Canal du Midi, door de UNESCO op de lijst van werelderfgoed opgenomen, en ontworpen door Pierre-Paul Riquet, is een sterk staaltje van 17e-eeuws technisch vernuft. Het kanaal verbindt de Atlantische Oceaan met de Middellandse Zee en voert u door het centrum van de gastronomisch rijke Languedoc, één van de vruchtbaarste wijngebieden van Frankrijk. Vaar met uw motorkruiser, onder de schaduw van de platanen, langs oude en moderne steden, passeer mooie authentieke sluizen, vaar onder boogbruggen door en over aquaducten heen. Aan land kunt u de historische plaatsjes, de vele interessante museu en goed bewaard gebeleven kastelen die Frankrijk rijk is bezichtigen. De keus is uiteraard helemaal aan u; op uw zonnedek van goed glas Franse wijn genieten en de zon in het prachtige landschap zien zakken is een onbetaalbare ervaring!


Aude Escapades

Aude Escapades - Verdun en Lauragais

Heb je al besloten wat je volgende avontuur zal zijn? Voorgestelde activiteiten: Kanoën, Raften, Oriëntatie cursus, Klimmen, Sneeuwschoen wandelen, Microlighting, Via corda, Via ferrata... En het is dankzij gekwalificeerde instructeurs, die ervaren en gedreven zijn, veilig, zodat u de activiteit van uw keuze kunt beoefenen ongeacht uw niveau in een unieke goed bewaard gebleven omgeving. Basis: Midden in de natuur ligt Verdun en Lauragais, tussen Carcassonne en Castelnaudary, aan de voet van de Montagne Noir en de Pyreneeën, in het hart van land van de Katharen...


Le Labyrinthe
des Vignes

Le Labyrinthe des Vignes - Arzens

Le Labyrinthe des Vignes is de eerste van zijn soort in de wereld. Op slechts een steenworp afstand van de Wijn Bar en de dierenboerderij kunnen jong en oud een boeiende deel van de middag doorbrengen om op zoek te gaan via de snelste manier naar de uitgang van het doolhof. Een perfecte manier om toe te werken naar een honger (en dorst) gevoel, waarna u aan de Wijn Bar kunt herstellen door een verfrissend drankje en lokaal geproduceerd vlees gegrild op stokjes te proeven...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design