Domaine Sainte Léocadie - Aigne
[wijnstleocad]


A.O.P. Minervois
Domaine Sainte Léocadie

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne


Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - AigneDomaine Sainte Léocadie - AigneDomaine Sainte Léocadie - AigneDomaine Sainte Léocadie - Aigne
Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden.

Terroirs in Minervois

Les mourrels:
Een opeenvolging van lagen zandsteen, kalksteen en mergel; het resultaat is een reeks randen met struikgewas op de bovenste scheidingszones met hellingen (soms steil) waar de wijngaard groeit. Dit gebied is een van de warmste in de Minervois. De wijngaard ligt in dit Mediterrane landschap waar de grond diep genoeg is om te worden verbouwd.

Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad, opgedragen vanuit Rome. Haar naam verschijnt al heel vroeg in de geschiedenis van Aigne; een Visigoth necropolis, met plaatvormige graven en botten; funeraire vaten, amforen en tegulae. Het is een van de oudste plaatsen voor aanbidding... maar er is niets over gebleven van de kapel uit het verleden. Onze overgrootouders, onder de indruk van een dergelijk "rijk en spirualiteit" verleden, richtten het standbeeld van Saint Léocadie op aan de bovenkant van het gebouw en dat toezicht houdt op de millennium wijngaard.
Rode Wijn = Rode Wijn Rosé = Rosé
 
  De wijnbouw bewerking begint met de grootte die zich uitstrekt van december tot maart; dit wordt gebruikt om de toekomstige oogst te kwantificeren en de kracht van de wijnstokken te reguleren.

Organisch of chemisch, de meststof levert planten elementen op die voor hen direct van nut zijn.

Wieden is gericht op de rangorde van soorten; het vermijdt de concurrentie die de flora op de wijnstok kan uitoefenen tijdens het zomerseizoen.
Domaine Sainte Léocadie - Aigne
Fytosanitaire bescherming zal de hele vegetatieve periode van de wijnstokken begeleiden ter bescherming van de toekomstige druiven.

Druiven worden de hele dag "met de hand" geoogst en worden gebruikt voor "carbon maceration", een wijnbereidingstechniek, vaak geassocieerd met de Franse wijnregio Beaujolais, waarin hele druiven worden gefermenteerd in een omgeving met koolstofdioxide voorafgaand aan het breken.

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  
Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne


Domaine Sainte Léocadie - Aigne
Openingstijden Domaine Sainte Léocadie - Aigne:

- 01 januari t/m 31 december
- Bij voorkeur op afspraak
Qualité Hérault Syndicat du Cru Minervois Minervois Office de Tourisme Intercommunal du Haut-Minervois Pays Touristiques de Corbières en Minervois
Equipments and Services:
 
  * Parking
* Diervriendelijk
* Dégustation
* Shop
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Minerve

Minerve

La Caunette

La Caunette

Bize-Minervois

Bize-Minervois


Minervois

A.O.C. Minervois
 
De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, kleihoudende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen. Het centrum van de streek omvat de steenachtige terrassen van Argent Double, de Balcon de l'Aude met hun bruine mergel en de grote wijnbouwgemeente Laure. Hiertoe behoort ook het heuvelgebied Petite Causse met de beroemde wijnstad La Livinière Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois..


De druivensoorten

De druivensoorten

Rode wijnen ontstaan na klassieke vinificatie, of vooral bij het ras carignan, via macération carbonique. De betere rode wijnen vooral wanneer ze op eik worden opgelegd, moeten 2 à 5 jaren oud zijn alvorens ze te drinken. Ze hebben een purperen (jonge) tot robijnrode kleur. De jonge wijnen bieden een aroma van zwarte bessen of braambessen, ze ontluiken met geuren van kruiden, peper, zoethout, een snuifje garrigue en tijm. De rode bewaarwijnen hebben sterke aroma's van oud leder, koffie, cacao en wild. De rosé's worden in de meeste gevallen geproduceerd via de saignée-methode, soms worden ze direct geperst. De zalmkleurige rosé's moeten jong gedronken worden en geuren naar bloemen, cassis en garrigue. De kleine hoeveelheden witte wijn ontstaan meestal direct na het persen. Soms wordt eerst macération pelliculaire toegepast. Vervolgens wordt vergist bij 18°C gedurende 2-3 weken. Incidenteel vindt de gisting plaats in eiken vaten. Ze hebben een gele kleur met een groen waas en geuren naar vanille, anijs en exotische vruchten. Aanbevolen wordt ze jong, binnen de twee jaar, te drinken. Klik op de foto om naar de kenmerken te gaan van de druiven die in deze streek worden geteeld...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
 
Domaine Sainte Léocadie
 
Caveaux et Domaines
 
Domaine Sainte Léocadie
La Combe
34210 AIGNE
 
Tel. +33 4.68.91.80.27
Fax +33 4.68.91.80.27

Email -
contact@domaine-sainteleocadie.com

Website -
www.domaine-sainteleocadie.com
Prijzen, Tarieven -
Rosé: 4.50 €
Rode Wijn: 4.00 € tot 8.00 €
 
Service:

FietsvriendelijkParkingDiervriendelijkDégustation
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Restaurant
La Grange

Restaurant La Grange - Bize Minervois



Restaurant La Grange net buiten Bize Minvervois richting Cabezac. Apart, Spaans Mexicaans ingericht, met de regionale keuken en verrassende ideeën èn alles in eigen keuken bereid. Prachtige terrassen voor de wamere periodes. Een aanrader. Iedere avond geopend van 19.00 tot 23.00 uur. Met af en toe muzikale begeleiding.. Dit restaurant met Occitaanse accenten is een gerestaureerde schuur, gelegen voor de ingang van het dorp. Bij aankomst wordt u ondergedompeld in de wereld van de lokale wijnboeren en historische gebeurtenissen uit 1900 die het gebied hebben gemarkeerd; houdt er rekening mee dat Marcelin Albert uit een naburig dorp, Argeliers, komt. La Grange is een ruime en lichte plaats. Een grote erker komt uit op een prachtig terras en een tuin van totems, riet, palm- en olijfbomen. De Chiringuito bar met een Cubaanse uitstraling, is de ideale plek voor een aperitiefje of een drankje in de late avond. Hier is de keuken zowel traditioneel als eigentijds waar de producten worden geserveerd volgens de seizoenen...


Les Appaloosas
du Pech

Les Appaloosas du Pech - Montouliers
  Ontdek de prachtige Minervois op unieke Appaloosa paarden... met de stallen en pension "Les Appaloosas du Pech". Bij Appaloosas du Pech, tussen de prachtige dorpen van Montouliers en Bize-Minervois op de grens tussen de Hérault en de Aude, bieden wij parcoursen aan vanaf een uur tot drie dagen, met het verkennen van de prachtige Minervois en haar wijngaarden, heuvels, rivieren en prachtige vergezichten. We spelen in op alle niveaus van de rijder en onze paarden zijn gelukkig, goed verzorgd en vriendelijk. Veel van onze paarden worden gefokt en opgeleid door ons en de meeste zijn prachtig "gespikkelde" appaloosa paarden, bekend om hun winterhardheid, gezond verstand en kalmte. Voor langere meerdaagse ritten, met paardrijden op het strand paardrijden en en zwemmen met de paarden, zijn heerlijke maaltijden inbegrepen in de prijzen. Accommodaties zijn in comfortabele chalets of tenten.
We nemen onze thuisblijvende studenten mee om de boerderij te bezoeken en laten ze genieten van een één uur paardrijden door de heuvels...


Le Moulin
de l'Oulibo - L’Odyssée
de l’Olivier

Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier - Bize Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variateit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk-verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep....


Musée Hurepel
de Minerve

Musée Hurepel de Minerve - Minerve

Met behulp van diorama's (originele beeldjes gepresenteerd in verschillende scènes), vertelt het museum het tragische verhaal van de Occitaanse Katharen. In de 13e eeuw, de katholieke vorsten, onder impuls van paus Innocentius III, besloten om een​eind te maken aan de Katharen invloed in de provincies van de Languedoc, Simon de Montfort kwam met alle oorlogsgeweld om de wet en het katholieke geloof op te leggen in de Languedoc. De lokale baronnen en ridders nam de wapens op om hun land, hun geloof en hun cultuur te verdedigen. Na vele jaren van strijd, verloren ze hun onafhankelijkheid. Naar het verhaal gaat werden zij samengedreven in de 2 natuurlijke tunnels bij Minerve waarzij met honderden tegelijk werden verbrand...


Auberge
de St Martin

Auberge de St Martin - Beaufort



Dit charmante restaurant, waar men buiten kan eten in de koele schaduw van de bomen, in wat ooit een dorpsschool was, is telkens weer een bezoek waard. Mylène en Christophe, hebben beiden een kenmerkende ambiance gecreerd, waar zowel eten voor uw plezier en kunst samengaan... Dat u hier in de zomermaanden het beste buiten kunt eten hoeft geen betoog, echter u kunt met wat minder weer ook uitstekend terecht in het restaurant binnen....


Hôtel Restaurant
La Bastide Cabezac

Hôtel Restaurant La Bastide Cabezac - Bize-Minervois



Veel meer dan een drie-sterren hotel, La Bastide Cabezac is een oase van ontspanning en gezelligheid in een comfortabele omgeving. Stralend met warme mediterrane kleuren en ideaal voor een verblijf die eenvoud en smaak goed laten combineren. De 12 kamers en suites, een zwembad en een patio, de conferentiezaal, de wijnkelder en het verfijnde voedsel van een gastronomisch restaurant zijn gewoon enkele uitnodigingen voor uw plezier en welzijn. Elke kamer heeft een unieke persoonlijk tint gekregen met een traditionele regionale decoratie...


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design