Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval
[wijndomjlaur]


A.O.C. Limoux
Domaine J. Laurens

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval
Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens ligt in het zuiden van Frankrijk, bij een kleine dorpje genaamd 'La Digne d'Aval', op minder dan 5 kilometer van Limoux, op een steenworp afstand van de beroemde oude stad van Carcassonne, op een uur van Toulouse en twee uur rijden van Montpellier.

Sinds de jaren 80, heeft het domein zich toegelegd op louter mousserende wijnen ''AOC'', de Blanquette en Cremant de Limoux op 30 hectare. Jaar na jaar hebben zij hun reputatie van kwaliteitswijnen in Frankrijk kunnen consolideren, maar ook in heel Europa, in de Verenigde Staten, Canada, Japon en Australië. Wij nodigen u uit om onze wijnmakerij te bezoeken en onze stringente manier van teelt en wijnbouw in traditionele methode te laten tonen en wij zullen u graag verwelkomen op Domaine J.Laurens voor een rondleiding en een proeverij van onze mousserende wijnen.

In de jaren 80, begreep Michel Dervin, een expert van de regio Champagne en gepokt en gemazeld in het produceren van traditionele verfijnde, licht mousserende wijnen, het belang van de terroir van Limoux: hij besloot om enkele wijngaarden in het gebied te kopen en begon met het produceren van de bekende Blanquette de Limoux. In 2002, besloot Jacques Calvel, die een ondernemer in Zwitserland was, maar inwoner van Limoux en zich aangetrokken tot de wijnen, het domein over te nemen. Geholpen door Michel "savoir faire" en Henri Albrus, de wijnmaker, besloot hij om het domein te herstructureren: hij investeerde in wijngaarden en apparatuur om een hoge kwaliteit per jaar te garanderen. Vandaag de dag is Domaine J.Laurens is er trots op een prachtige reeks van Blanquette en Cremant de Limoux te produceren met gezonde wijngaarden, nieuwe gebouwen, een consequent team en een toename van de verkoop, maar nog steeds met dezelfde kwaliteits-filosofie...
Witte Wijn = Witte Wijn Blanquette, Mousserende Wijn= Blanquette, Mousserende Wijn
 
  Blanquette de Limoux werd in 1531 voor het eerst gecreeërd in de kelders van de benedictijner abdij van Saint Hilaire toen een monnik ontdekte dat de wijn die hij had gebotteld en zorgvuldig had gekurkt bellen vormden, na een tweede gisting. De eerste mousserende wijn in de wereld was uitgevonden in deze prachtige abdij. Historici hebben teksten uit die periode, die noemen het "flascons de Blanquette" en tijdens de zeventiende eeuw vielen de Britten ook voor deze charmante wijn, de Engels schrijver George Farquhar schreef hierover "Brut sparkles like the lively remarks of a man of wit" gevonden. Gedefinieerd sinds 1929, het Limoux gebied was de eerste die een gecontroleerde label van herkomst in de Languedoc produceerde met Blanquette en de Blanquette Méthode Ancestrale in 1938, beiden van hen worden gemaakt met de traditionele witte druivensoort van Limoux: de Mauzac. Meer recent, volgens het gepubliceerde decreet in 1990, voegde men een nieuwe benaming toe: Crémant de Limoux en na een recente wijziging in het decreet wordt Cremant de Limoux nu geproduceerd van Chardonnay en Chenin. Men kan ook nog wat Mauzac en/of Pinot noir toevoegen.

We realiseren ons dat de bescherming van het landschap van groot belang is en met inachtneming van de biologische diversiteitwordt altijd geprobeerd om de behandelingen te minimaliseren. Voor elk van onze wijngaarden passen we de methode van 'met redenen omklede landbouw' toe door iedere dag met het observeren van de wijngaard en met behulp van een professionele technicus alleen die  behandelingen te geven die echt nodiog zijn. Aan de andere kant kiezen we alleen producten die helpen bij het beschermen van de bodem: bijv. dat we alleen gebruik maken van organische meststof...

Language(s):

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels
Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval

Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval
Openingstijden Domaine J. Laurens - La Digne D'Aval:

- 01 januari t/m 31 december
- maandag t/m zaterdag - van 09:00 tot 12:00 en van 14:00 tot 18:00
- Gesloten: zondag
La Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée Qualité Tourisme Aude Tourisme Logis de France Les A.O.C. de Limoux
Equipments and Services:
 
  * Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Limoux

Limoux

Carnaval in Limoux, 'Los Fecos'

Carnaval in Limoux, "Los Fecos"

Alet Les Bains

Alet Les Bains


Limoux

A.O.C. Limoux

De AOC Limoux is gelegen in het departement Aude en in de gelijknamige vallei. Het gebied is genoemd naar de centraal gelegen stad Limoux. De streek omvat 42 gemeenten en wordt ingedeeld in vier deelregio's: Autan, Océanique, Haut-Vallée en Méditerranée. Al in het begin van onze tijdrekening was Titus Livius, auteur van een monumentaal werk over de geschiedenis van Rome, vol lof over de witte wijnen van Limoux. In die tijd waren het stille wijnen. In de 7e eeuw stichtten de benedictijnen een abdij in Saint Hilaire. Het was daar dat een monnik in 1531 ontdekte hoe een mousserende wijn kon gemaakt worden. De eerste 'brut' ter wereld was geboren. Sindsdien hebben mousserende wijnen een feestelijke bijklank gekregen. Van oorsprong is 'Toques et Clochers' een benefietveiling ten behoeve van de restauratie van de 41 (uit de 11e en 12e eeuw daterende) klokkentorens die zich binnen de appellation bevinden. Alle klokkentorens symboliseren tezamen 3800 kavels, die zijn ingedeeld in 4 terroirs en 41 dorpjes met een klokkentoren. Ieder dorpje laat tijdens Toques et Clochers twee van hun mooiste vaten Chardonnay veilen... en daar komen ieder jaar duizenden kopers op af....


Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux,  Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale

In 1531 ontdekten de monniken van St. Hilaire (een paar kilometer van Limoux) de teelt van de gouden Mauzac druif (de zogenaamde "Blanquette") natuurlijke mousserende wijn, de "Blanquette van Limoux", de oudste Brut in de wereld. De oorspronkelijke methode gebruikt voor 3 eeuwen en Blanquette de Limoux is nu een "Appellation Contrôlee" (label garandeert de kwaliteit van de wijn) die geregeld is om de kwaliteit te handhaven. De productie is met opzet beperkt en de teelt is uitsluitend beperkt tot de zonovergoten heuvels met een hoge kwaliteits bodem. De wijn is toegestaan op een natuurlijke gisting in de fles en produceert natuurlijke bubbels. 42 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen voor de stille wijnen en 10% voor de mousserende wijnen. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare opleveren....


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
 
Domaine J. Laurens
 
Caveaux et Domaines
 
Les Graimenous
11300 La Digne D'Aval

Phone +33 4.68.31.54.54
Fax +33 4.68.31.61.61

Email -
domaine.jlaurens@wanadoo.fr

Website -
www.jlaurens.fr
Prijzen, Tarieven -
Blanquette et Crémant Méthode: Traditionnelle 9.30 € tot 23.00 €
 
Service:

FietsvriendelijkParkingDiervriendelijkDégustation
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  GGrotere kaart weergeven

La Tantina

La Tantina - Limoux



La Tantina is ontstaan in 2012 met de wens om onze klanten tevreden te stellen met een keuken op basis van verse producten, gemaakt door professionals en met de prijzen van een "brasserie". Het restaurant ligt in het centrum van de stad, onder de arcades van het centrale plein van Limoux, waar de evenementen (avondmarkt, shows, dansen) plaatsvinden en met het grote zonneterras...


Brasserie Le Tivoli

Brasserie Le Tivoli - Limoux



Het is met groot genoegen dat u bij onze Brasserie, niet ver van Carcassonne, de specialiteiten van de streek kunt ontdekken op uw bord. Naast vriendelijkheid, een goed humeur en een regionale keuken: biedt het etablissemnet ook een café en een gastenverblijf dat al meer dan 100 jaar in gebruik is. Deze café-brasserieis in de loop der tijd met alle vooruitgang mee gegaan en is in 2004 volledig gerenoveerd door Jean-Marc Guiraud, voormalig eigenaar van de populaire bar "Le Barjo". Deze gepassioneerde oud rugby-speler heeft flink geinvesteerd in diverse nieuwe diensten met o.a. een zeer eigentijdse bar. Het horecabedrijf is al 3 generaties in het bezit van de familie Guiraud...


Auberge
La Corneilla

Hôtel Restaurant l'Auberge de la Corneilla Limoux - Cournanel (Limoux)



Hotel - Restaurant Auberge de la Corneilla, gelegen in Cournanel (Aude) in de buurt van Limoux en vijfentwintig kilometer van de stad Carcassonne, heet u welkom in het land van de Katharen in een warme en vriendelijke sfeer met twee grote restaurantzalen en een schaduwrijk terras aan de rand van de rivier. Zeer mooi gelegen in de zomer in een landelijke omgeving... Tijdens de vakanties bieden wij speciale menu's (kerst, valentijn pasen, moederdag, enz ...) twee tot drie keer per jaar veranderen wij de menukaart. De menus worden met seizoensgebonden ingrediënten bereid. In het weekend bieden wij naast de normale kaart een menu aan van 26 € met drank (wijn en koffie) inbegrepen...


Hôtel Limoux

Hôtel Limoux



Hotel ligt aan de ingang van Limoux (rijdend vanuit Carcassonne), Hotel Limoux biedt 12 rustige kamers, comfortabel en functioneel (van 1 tot 4 personen). Alle kamers hebben een eigen ingang en hebben direct toegang tot het terras van het hotel. Carnaval in Limoux, "Los Fecos" Dit karakteristieke dorpsfeest wordt gehouden in de late zomer, wanneer de nachten nog warm zijn en de gewassen en druiven zijn geoogst. Maar dit jaarlijkse feest in Limoux is anders in bijna elk opzicht. Om te beginnen duurt het geen drie dagen, maar meer dan twee maanden; en niet in de zomer, maar midden in de winter. Het is het oudste en langste feest op de Franse kalender, te beginnen in januari en gaat door tot twee weken voor Paaszondag...


Restaurant
Tantine & Tonton

Restaurant Tantine & Tonton - Limoux



Stéphane Castaing begon aan de Hotel School van Carcassonne, voor het perfectioneren van zijn opleiding in prestigieuze instellingen over de hele wereld. Parijs, Méribel, Porto Vecchio, Berlijn, Tokyo zijn slechts een paar stappen op zijn weg. In 2007, na 20 jaar bourlingage, besloot hij terug te keren naar zijn roots. Met zijn vrouw Benedicte, creëerde hij zijn Restaurant Tantine et Tonton, dat werd al snel een must to do in Limoux en de Haute Vallee de Aude. Het gezin groeide al snel uit: de eerste in 2012, met La Tantina op het centrale plein van Limoux, en in 2014 met de Bistro de Tantine, Place Carnot in Carcassonne...


Maison de la Blanquette
de Limoux

Maison de la Blanquette de Limoux - Limoux



Een creatieve, respectvolle keuken die speelt met de seizoensgebonden producten van de regio. Een comfortabele plek voor een heerlijke maaltijd. Proeflokaal en restaurant tegelijk laat u kennismaken met de Blanquette de Limoux De menu's in dit restaurant bestaan uit lokale gerechten waarbij de beroemde Blanquette de Limoux en andere lokale wijnen als begeleiding dienen. Hier geniet u van het leven als "God in Frankrijk" met een heel goed uitgebalanceerde maaltijd en een uitstekende wijnkaart...


L’Odalisque

L’Odalisque, la cuisine mise à nu - Limoux



Het restaurant l'Odalisque, "la cuisine mise à nu" ligt in het hart van Limoux in een warme, rustieke en moderne omgeving, waar chef-kok Christopher Roussat het plezier van de zintuigen en de verse producten van de seizoenen combineert. Chef-kok Roussat Christopher heeft zijn ervaring opgedaan bij het Kasteel van Pomarède (1 Michelin ster) en Moulin de Mougins (2 sterren Michelin). Hij doet al het mogelijke om de gastronomische keuken voor iedereen toegankelijk te maken met het serveren van originele en inventieve producten en verse groenten van het seizoen....


Beoordelingen
Talen
Dutch English
Categorieën
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Categorie Info
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design