Domaine des Souleilles - Donazac
[wijnsouleill]


A.O.P. Malepère
Domaine des Souleilles

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac


Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles ligt op 8 kilometer van Limoux in het gehucht Pech-Salamou in het hart van de Malepère Appellation. Het gehucht dateert uit 931 en werd gebouwd op de plaats van een Gallo-Romeinse nederzetting. De horizon doet denken aan het landschap van Toscane met een opeenvolging van kleine heuvels beplant met wijngaarden en doorspekt met cyprus bomen, met de steile blauwe lijn van de Pyreneeën in de verte. Het terroir ligt aan de voet van de Aude Pyreneeën, op 250 meter hoogte. De wijngaarden van 32 hectare bestaan uit verschillende percelen, alle rondom Pech-Salamou. Alle wijnstokken worden geteeld op een klei en kalksteen bodem met zandsteen ontsluitingen. Sophie Delaude, de jonge wijnproducente van het domein, heeft haar vader en haar grootvader opgevolgd om door te gaan met het telen van deze prachtige wijngaard en domaine die al zes generaties in handen is van dezelfde familie is.

Daar is Sophie opgegroeid te midden van de wijngaarden, met elk jaar een kwatrijn van telkens weer verschillende seizoenen. Met haar hele hart heeft zij voor dit werk gekozen. Zij kan uren doorbrengen met het bereiden van haar wijnen. Tussen het aroma van de fermentatie en het scheppen van de marc luister zij in de stilte van de kelder naar het geborrel van het gisten. Dit land dat zij zo uitstraalt geeft haar iedere dag opnieuw de voldoening wijnbouwster te zijn in het hart van haar Souleilles!
Rode Wijn = Rode Wijn Witte Wijn = Witte Wijn Rosé = Rosé
 
 Reeds 6 generaties lang wordt er op dit familiaal domein wijn gemaakt. Sophie Delaude koos er bij haar terugkeer naar het domein in 2005 resoluut voor de wijn zelf te gaan bottelen. Met veel passie en op eigen krachten moderniseert ze stukje bij beetje de vinificatiekelder zonder daarbij de voordelen van het traditionele vinifiëren te verloochenen. De 32 ha wijngaarden van het domein liggen net ten zuiden van het “Massif de la Malepère” aan de voet van de Pyreneeën op zo’n 250 meter hoogte. Ze hebben een arme ondergrond van klei, kalksteen en verbrokkelde rotsen, zijn sterk hellend en op enkele uitzonderingen na allen naar het zuidwesten gericht. Klimatologisch ondergaan ze vooral oceanische maar ook sterke mediterrane invloeden.

De keuze van de druivensoorten is afhankelijk van de bodem, het klimaat en de blootstelling van de percelen. Omdat het domein ten westen van het departement ligt, is ons klimaat oceanisch en perfect voor Atlantische druivensoorten (Merlot, Cabernet), die gemakkelijk hun volwassenheid bereiken. Hetzelfde geldt voor Chardonnay en Pinot Noir die op ons grondgebied voor een fijne aromatische balans zorgen. Onze hellingen laten ons toe om ook rosé Cinsault te produceren, rond, evenwichtig en zeer fruitig.

Vignerons indépendants bewerken zoals altijd het hele vinificatie proces op het domein. Dankzij de nabijheid van de wijngaarden, de druiven die onmiddellijk na de oogst de wijnkelder in gaan. De ontvangst van de oogst gaat door middel van zwaartekracht. De fermentatie wordt geregeld door temperatuur. Het Domaine des Souleilles ligt in het centrum van de AOP Malepère, tegenover de Pyreneeën.

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels
Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac   Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles - Donazac
Opening Domaine des Souleilles - Donazac:

- 01 januari t/m 22 december
- dinsdag - vrijdag - van 17:00 tot 19:00
- zaterdag - van 10:00 tot 12:00
- Gesloten: maandag - woensdag - donderdag - zondag 
Aude TourismeRégion de MalepèreLa Région Occitanie/Pyrénées-MéditerranéeLogis de FranceVignerons Indépendant de France
Equipments and Services:
 
 * Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
 Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Limoux

Limoux

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

Carnaval in Limoux, 'Los Fecos'

Carnaval in Limoux, "Los Fecos"


Malepère

A.O.P. Malepère - Côtes de la Malepère

Het gebied van de Malepère ligt in het hart van de driehoek Carcassonne, Limoux en Castelnaudary herbergt de meest westelijke wijnvelden van de Languedoc. Vanaf de Mont Naut vormt deze wijnstreek een fraaie aaneenschakeling van heuvels en dalen. Wijngaarden gevestigd op klei- en kalkgronden en kiezelachtige terrasbodems met een assortiment van karaktervolle Zuid-Franse druivenrassen. De uitgelezen melange van druivensoorten draagt bij aan de originaliteit van de wijnen uit de Malepère, goed gestructureerde wijnen die voortreffelijk smaken bij Cassoulet, rood vlees, wild of schimmelkazen. De jonge wijnen kenmerken zich door aroma’s van rode vruchten en zwarte bessen, de oudere wijnen zijn verweven met de kruidige smaak van vanille en gebrande noten...


Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux,  Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale

In 1531 ontdekten de monniken van St. Hilaire (een paar kilometer van Limoux) de teelt van de gouden Mauzac druif (de zogenaamde "Blanquette") natuurlijke mousserende wijn, de "Blanquette van Limoux", de oudste Brut in de wereld. De oorspronkelijke methode gebruikt voor 3 eeuwen en Blanquette de Limoux is nu een "Appellation Contrôlee" (label garandeert de kwaliteit van de wijn) die geregeld is om de kwaliteit te handhaven. De productie is met opzet beperkt en de teelt is uitsluitend beperkt tot de zonovergoten heuvels met een hoge kwaliteits bodem. De wijn is toegestaan op een natuurlijke gisting in de fles en produceert natuurlijke bubbels. 42 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen voor de stille wijnen en 10% voor de mousserende wijnen. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare opleveren....


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
 
Domaine des Souleilles
 
Caveaux et Domaines
 
Sophie Delaude
Pech-Salamou
2 Rue des Fossés
11240 DONAZAC

Tel. +33 4.68.69.53.29
Fax -
GSM +33 6.12.93.69.21

Email -
d.souleilles@orange.fr

Website -
www.souleilles.com
Prijzen, Tarieven -
Witte Wijn: 6.00 € tot 7.50 €
Rosé: 5.50 €
Rode Wijn: 4.00 € tot 11.50 €
 
Service:

FietsvriendelijkParkingDiervriendelijkDégustation
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
 Grotere kaart weergeven

Domaine Gayda

Domaine Gayda - Brugairolles



Domaine Gayda Domaine Gayda is gelegen in de uitlopers van de Pyreneeën en wordt omringd door wijngaarden, Domaine Gayda is een nieuwe bestemming in de Languedoc, 25km ten zuidwesten van Carcassonne, in het dorp Brugairolles. Genesteld in de wijngaarden, onze nieuwe "Paillotes" bieden een unieke barbecue eetervaring, terwijl het restaurant, gevestigd in het wijnmakerij gebouw zorgt voor een uitzonderlijke omgeving om onze gerechten en wijnen te ontdekken. Geniet van de spectaculaire vergezichten en de moderne Franse gerechten. Bereidt met de passie en creativiteit van onze chef-kok Pascal Ledroit worden eten en wijn van deze regio geserveerd op een eigentijdse manier....



Restaurant
Les Tourtines

Restaurant les Tourtines - Villarzel-du-Razès



Het restaurant "Les Tourtines" was oorspronkelijk een prive-jachtgebied, het is nu open voor publiek. Op een van de heuvels van de Malepère vindt u het Restaurant Les Tourtines op de begane grond en daarboven twee appartementen (stenen torens met panoramische terrassen) genietend van een adembenemend uitzicht op de Pyreneeën en de Corbières. Deze plek is ideaal voor vergaderingen en familiefeesten. Ongeveer vijftig gasten kunnen worden geserveerd in de grote eetzaal in de sfeer van een grote Canadese cottage. Gites zijn voorzien van; uitgeruste keuken, grote woonkamer, panoramisch terras, 3 x tweepersoons slaapkamers met douche, wastafel en toilet, airconditioning ... en elke woning kan worden gehuurd voor een week of een nacht, met of zonder ontbijt...



Camping Domaine d'Arnauteille

Camping Domaine d'Arnauteille - Montclar



Ontdek een bijna oneindige ruimte van vrijheid en rust, midden in de natuur, op een uitgestrekt domein van 115 hectare met een prachtig uitzicht om de omliggende bergmassieven (Corbières, Montagne Noire, Pyreneeën). In deze prachtige natuurlijke omgeving, kunt u genieten van de zuivere lucht, de rust van het uitzicht op de horizon en een typische Mediterrane flora. Wij ontvangen u graag in ons dorp voor een onvergetelijk comfortabel verblijf en een ruim assortiment ontspanningsmogelijkheden: neem een duik in onze waterwereld en luier in de zon na een prachtige wandel of fietstocht of een buitenrit te paard door de natuurlijke pracht van het Katharen landschap...



Le Labyrinthe
des Vignes

Le Labyrinthe des Vignes - Arzens

Le Labyrinthe des Vignes is de eerste van zijn soort in de wereld. Op slechts een steenworp afstand van de Wijn Bar en de dierenboerderij kunnen jong en oud een boeiende deel van de middag doorbrengen om op zoek te gaan via de snelste manier naar de uitgang van het doolhof. Een perfecte manier om toe te werken naar een honger (en dorst) gevoel, waarna u aan de Wijn Bar kunt herstellen door een verfrissend drankje en lokaal geproduceerd vlees gegrild op stokjes te proeven...


Grand Hôtel
Moderne et Pigeon

Grand Hôtel Moderne et Pigeon - Limoux



Gelegen in Limoux, verwelkomt het Hotel & Restaurant Moderne et Pigeon u in het hart van de Pays Cathare. 11 kamers met alle comfort, een traditioneel restaurant voor de hele familie, waar zowel volwassenen als kinderen kunnen genieten. Een verscheidenheid van menu's zijn beschikbaar waar u uit kunt te kiezen: proeverij menu; gastronomisch menu of een zoet menu. Het Hotel Grand Hotel Moderne et Pigeon is een voormalig klooster uit 1501. Eerst was het een oud klooster, daarna werd het een boutique hotel en een bank aan het begin van de 20e eeuw. Het hotel is ingericht met eeuwenoude glasramen en fresco's. U zult genieten van de charme van een fine en een luxe hotel. Wij kijken ernaar uit om u binnenkort begroeten....



Auberge
La Corneilla

Hôtel Restaurant l'Auberge de la Corneilla Limoux - Cournanel (Limoux)



Hotel - Restaurant Auberge de la Corneilla, gelegen in Cournanel (Aude) in de buurt van Limoux en vijfentwintig kilometer van de stad Carcassonne, heet u welkom in het land van de Katharen in een warme en vriendelijke sfeer met twee grote restaurantzalen en een schaduwrijk terras aan de rand van de rivier. Zeer mooi gelegen in de zomer in een landelijke omgeving... Tijdens de vakanties bieden wij speciale menu's (kerst, valentijn pasen, moederdag, enz ...) twee tot drie keer per jaar veranderen wij de menukaart. De menus worden met seizoensgebonden ingrediënten bereid. In het weekend bieden wij naast de normale kaart een menu aan van 26 € met drank (wijn en koffie) inbegrepen...



Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design