 |
|
|
Oorspronkelijk
was het de zetel
van een
Gallo-Romeins
kamp, zoals
blijkt uit het
bestaan van een
puttank uit die
tijd. La Sapinière dankt
haar naam aan de eerste bomen die op de huidige locatie van het park bestonden. Deze sparren werden aangeboden aan Viollet-le-Duc om elementen van het Château Comtal, in het hart van de stad Carcassonne, te helpen herbouwen. In 1865 verwierf een Bordeaux-koopman, Pierre Clarenc, verschillende stukken land en bouwde het centrale gebouw, evenals de verschillende boerderijgebouwen. Hij zorgde er dan voor om
rond dit gebied wijn te
verbouwen. La Sapinière werd in 1900 gekocht door François Embry, vervolgens in 1960 door zijn dochters verkocht aan een neef: Georges Ramond. Zijn kleinkinderen, Dominique en Joelle Parayre, besloten in 1997 om het verlaten wijnbedrijf
weer te heractiveren.
Een uitzonderlijke locatie
Het landgoed kijkt uit op de stad en beslaat 16 hectare, waaronder 11 hectare wijngaarden. De wijngaard ligt op een heuvel van waaruit de wijngaarden zachtjes afdalen naar de rivier de Aude. Een rijkdom van zowel mediterraan als oceanisch: aan de rand van twee belangrijke klimatologische invloeden van de regio, de Middellandse Zee en de oceaan, combineert Sapinière twee soorten druivensoorten:
- 3 Atlantische druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- 1 mediterrane druivensoort: Grenache |
|
= Rode Wijn
|
= Rosé
|
|
|
|
|
De bijna permanente winden met de dominante Cers en de Autan of zeewind, spelen een sleutelrol in de kwaliteit van de plant en dragen bij aan de typiciteit ervan; bovendien maakt deze wind het mogelijk om de gezondheidsbehandelingen die op de wijnstok worden toegepast aanzienlijk te beperken.
La vigne
Kwaliteit en respect voor de natuur op de eerste plaats: met redenen omklede landbouw zowel voor het werk op het land als voor interventies op de wijnstokken; snoeien, disbudding, suckering, trellising, dunner worden... worden met de hand gedaan; grondbewerking is licht om evapo-transpiratie te beperken, maar zonder het bodemevenwicht te beïnvloeden. Tenslotte maakt een zorgvuldige bewaking van de rijping en rijpheid van elk perceel de oogst van elk op het optimale tijdstip mogelijk.
Un travail d’orfèvre
Elk perceel wordt 's nachts geoogst op het moment van fysiologische rust en bij koude temperaturen om de eerste fase van de vinificatie voor te bereiden, namelijk koude voorgisting. In overeenstemming met de specificaties van de beschermde oorsprongsbenaming (AOP) Malepere produceert het Domaine rode en rosé.
Gesproken talen:
 |
 |
Openingstijden Domaine de la Sapinière - Maquens - Carcassonne:
- 01 januari t/m 31
december
- Bezoek alleen op
afspraak
Equipments and Services:
|
|
|
|
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom |
* Dégustation
* Shop |
De Middeleeuwse stad van Carcassonne, 'La Cité'...
Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
Carcassonne, Le Pont Vieux
| |
Het gebied van de Malepère ligt in het hart van de driehoek Carcassonne, Limoux en Castelnaudary herbergt de meest westelijke wijnvelden van de Languedoc. Vanaf de Mont Naut vormt deze wijnstreek een fraaie aaneenschakeling van heuvels en dalen. Wijngaarden gevestigd op klei- en kalkgronden en kiezelachtige terrasbodems met een assortiment van karaktervolle Zuid-Franse druivenrassen. De uitgelezen melange van druivensoorten draagt bij aan de originaliteit van de wijnen uit de Malepère, goed gestructureerde wijnen die voortreffelijk smaken bij Cassoulet, rood vlees, wild of schimmelkazen. De jonge wijnen kenmerken zich door aroma’s van rode vruchten en zwarte bessen, de oudere wijnen zijn verweven met de kruidige smaak van vanille en gebrande noten...
|
| |
|
|
|
De Cabardès is een voormalige heerlijkheid in het zuiden van Frankrijk, ten noorden van Carcassonne, tegen de zuidhellingen van de Montagne Noire, in het departement Aude, regio Languedoc-Roussillon. De naam is ontleend aan het kasteel Cabaret, één van de vier burchten van het dorp Lastours. Het is ook de naam van een wijngebied met het predicaat A.O.P. sinds 1999. De vier kastelen van Lastours. Helemaal links het kasteel Cabaret. In de late Middeleeuwen was het een welvarende streek door de aanwezigheid van goud- en zilverertsaders. Het burchtencomplex van lastours speelde een belangrijke rol in het ontstaan van de Hoofse Literatuur. Tijdens de Kruistocht tegen de Katharen werden de burchten meermaals belegerd, maar nooit ingenomen. Veel Katharen vonden er hun toevlucht. Na het Verdrag van Meaux kwam de heerlijkheid in het bezit van de Franse koning, die er nog een kasteel bij liet bouwen en het complex gebruikte als dwangburcht om de bevolking, die nog steeds ketterse sympathieën koesterde, er onder te houden...
|
|
|
|
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
|
|
|
|
Domaine de la Sapinière |
|
|
Caveaux et Domaines |
|
|
Domaine de la Sapinière
Route de Limoux
Hameau de Maquens
11000 Carcassonne
Phone +33 4.68.72.65.99
Fax +33 4.68.72.65.99
GSM +33 6.64.27.03.32 |
|
|
 -
j.parayre@
domainedelasapiniere.com
 -
www.domainedelasapiniere.com |
|
|
 -
Rosé: 6.00 € to 9.00 €
Rode Wijn: 6.00 € tot 9.00 € |
|
|
Service:
    |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
Grotere kaart weergeven |
|
|
|
|
 18-Holes.
18 holes, par 71. 5800 meter. Gecreëerd in 1988 door Jean Pierre Basurco volgens de internationale norm. Het heeft een fantastisch panoramisch uitzicht! Op slechts een steenworp afstand van de middeleeuwse stad vindt u Golf Club de Carcassonne. De nabijgelegen abdijen en religieuze bezienswaardigheden bieden een prikkelende glimp van het verleden als ze je omhullen in hun geschiedenis. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Montagne Noire is de golfbaan van Carcassonne ontworpen met een gevoel van evenwicht en elegantie en is het gehele jaar toegankelijk en heeft een internationale reputatie. De uitzonderlijke kwaliteit van de fairways en de snelheid van de greens bieden een stimulerende en bevredigende ervaring...
|
|
|
|
Het 'Musée des Beaux-Arts de Carcassonne' is gehuisvest in het oude Presidial gebouw en bestaat uit een verzameling van de westerse schilderkunst uit de 17de tot de 20ste eeuw. De schilderijen en keramiek geven dit museum een prachtig panoramisch overzicht van de Europese kunst uit de 17e eeuw tot heden. Educatieve rondleidingen gedurende het schooljaar. Rondleidingen voor groepen op afspraak. Drie wisselende tentoonstellingen per jaar....
|
|
|
Château et Remparts de
la Cité de Carcassonne |
 |
|
|
2500 jaar geschiedenis !!
De imposante vestingwerken van de citadel van Carcassonne zijn gevestigd op een rots met uitzicht op de loop van de rivier de Aude. Aan de voet van de Cité ligt de lager gelegen stad, een bastide gesticht in 1248 door Louis IX.
Carcassonne is een nederzetting sinds de 6e eeuw voor Christus en was een Romeinse stad, versterkt tijdens de latere keizertijd, voordat het een middeleeuwse citadel werd. Het heeft voorbeelden van 1000 jaar militaire architectuur en 2600 jaar geschiedenis.
Een rijk en gevarieerd tour is beschikbaar en bevat vele plaatsen die alleen met ticket kunnen worden bekeken: wallen, schuttingen, filmzaal, lapidaire museum. Rondleidingen, lezingen of audio-gidsen zijn beschikbaar onder voorbehoud van boeking...
|
|
Maison
des Mémoires
-
Maison
Joë Bousquet |
 |
|
|
Dit is het huis waar de dichter Joe Bousquet leefde als een ongeldige en nodigde alle grote makers van de eerste helft van de 20e eeuw. Een opeenvolging van schilders, dichters en geleerden bezochten hem in zijn kamer, die ziet er nog steeds hetzelfde uit als in zijn tijd. Permanente tentoonstelling van de werken van Joe Bousquet. Tijdelijke tentoonstelling met betrekking tot het culturele erfgoed van het departement Aude van werken van verschillende kunstenaars. Let op: dit gebouw is gehuisvest in de kantoren van het Rene Nelli Centrum voor Kathaarse Studies en de 'Groupe Audois de Recherche et d'Animations Ethnographiques'. Het permanente werk van de surrealistische dichter, Joe Bousquet (1897-1950). In het Maison Joë Bousquet en het World Centre worden evenementen en rondleidingen georganiseerd...
|
|
|
Musée Mémoires du Moyen-Age |
 |
|
|
Klank-en lichtspel video en maquettes van de Romeinse
middeleeuwse ommuurde stad, kostuums, architectuur, wapens, militaire aanval en
verdedigings technieken die werden gebruikt in de middeleeuwse kastelen. Gevoel
krijgen voor het middeleeuwse leven in het Museum van de Middeleeuwen, met
kostuums, wapens en modellen van de eeuwen heen...
|
|
Le Petit Train
de la Cité
de Carcassonne |
 |
|
|
Geschiedenis tour van de Cité. Uitgangspunt is de Porte
Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de
Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site: 52 torens
- allemaal anders - wachttorens, poternes, 'Bretèche'en 'machicoulis'
(defensieve constructies).... een verassende tour, met opmerkelijke commentaar,
die u nog lang zult heugen...
|
|
|
|
In het hart van de middeleeuwse citadel van Carcassonne, ligt het Musée de l'Ecole waar kinderen, ouders, leerkrachten en anderen de sfeer van de plaatselijke school op het moment van de 3e en 4e Republiek kunnen ervaren: een periode met een rijke geschiedenis voor het basisonderwijs.
De vijf zalen van het museum tonen alle leermiddelen die gebruikt werden in de scholen (van 1880 tot 1960)...
|
|
Les Calèches
de la Cité
de Carcassonne |
 |
|
|
Geschiedenis tour van de Cité. Uitgangspunt is de Porte
Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de
Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site: 52 torens
- allemaal anders - wachttorens, poternes, 'Bretèche'en 'machicoulis'
(defensieve constructies).... een verassende tour, met opmerkelijke commentaar,
die u nog lang zult heugen...
|
|
|
