Château Maris - La livinière
[wijnchmaris]


A.O.C. Minervois
Château Maris

Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière
Château Maris - La livinière

Chateau Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden van het beste wijnproducerende gebied van de Minervois, La Livinière. Eigendom van Robert Eden, de zoon van de Britse Priminister. Chateau Maris is een van de rijzende sterren van de nieuwe benaming van La Livinière.

Sinds 1997 zijn de wijngaarden van Chateau Maris geleidelijk omgezet naar de biologisch-dynamische methode. Eden volgt de jaarlijkse biodynamische zaai kalender, waar de oogst en het planten worden bepaald door het ritme van de zon, maan, planeten en sterren...
Château Maris - La livinière
Het is niet ongewoon voor mensen die nieuw zijn in de biologische en biodynamische wijnen te vragen in hoeverre een wijndomein 'volledig' biologisch kan zijn. Zeker, men denkt vaak dat de organische bewerking begint en eindigt in de wijngaard? Nou nee - en vooral niet op Château Maris...
Rode Wijn = Rode Wijn Witte Wijn = Witte Wijn Rosé = Rosé Biologische Wijn = Biologische Wijn
 
  Specialiteiten

“De biodynamische apostelen van de Languedoc”

Chateau Maris wilde graag een wijnmakerij (chais) bouwen, waarbij al het goede van de nieuwe technologie gepaard gaan met het traditionele wijnmaken en denken. De caveau is gebouwd met hennep kalk stenen die worden ondersteund door een houten structuur. De materialen zijn, grotendeels, plantaardig en van een herbruikbare bron. Ze stoten geen gassen uit die slecht zijn voor je gezondheid, geen stof allergenen en geen statische elektriciteit. Ook reguleren zij het vocht effectief. Geen ventilatie is vereist en evenmin is er een soort van verwarmings- of koelsysteem aanwezig. Zoals de plant Hennep, die CO2 verbruikt en geen bestrijdingsmiddelen of irrigatie nodig heeft. Hennep staat ook bekend om zijn positieve eigenschappen bij het handhaven van de bovengrond. De eenvoud van de bouwmethode helpt er mede toe om veel verspilling tegen te gaan. Château Maris gebruikt de CO2-voorraad die in de Hennep muren en in het dak zijn opgeslagen. Het dak van het kantoor en de cave voor de 'Dégustation' zijn voorzien van 380m2 aan fotovoltaïsche zonnepanelen die 49kwc/per eenheid kunnen produceren. Samen met de efficiëntie van het gebouw, produceert het energie naargelang het verbruik, evenals de CO2 opslag om iedere emissie tijdens het wijnbereidings proces te berekenen...

Gesproken talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  
Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière

Château Maris - La livinière
Openingstijden Château Maris - La Livinière:

- Voor verkoop Noord-Amerika, contact: Jacques @chateaumaris.com
- Voor verkoop Europa en rest van de wereld, contact: hannah @chateaumaris.com
Qualité Tourisme Syndicat du Cru Minervois La Livinière Qualité Hérault Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique
Equipments and Services:
 
  * Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
  Omgeving
 
- Château de Peyrepertuse
- Rennes le Château
- Château de Puilaurens
- Château de Puivert
- Château de Montségur
- Aude en Pyrénées
- Quillan
- Gincla
- Salicorne - l'Eau Salée de Sougraigne
- Géobiologie
- Pays de Couiza
- Terres-cathares
- Rennes-les-Bains
- Rennes-le-Château - Le site officiel
- Le Château d'Arques
- La Bouichère - Jardin aux Plantes parfumées
- Le Musée des Dinosaures d’Espéraza
- Saint Hilaire
- Alet les Bains
- Limoux
- The Angel Art Sanctuary
- Elevage des biches de Picarel
- Saint-Paul-de-Fenouillets
- Gorges de Galamus
- Grotte de l'Aguzou
- Carcassonne, 'La Cité'
- Carcassonne, la Bastide Saint-Louis
- Lac de la Cavayère
- Canal du Midi
- Kangaroo park
- Les Quatre Châteaux de Lastours
- L'Abbaye de Villelongue (abbaye cistercienne)
- Le Moulin à Papier de Brousses et Villaret.
- Montagne Noir
- Saissac
- Lac du Lampy
- Fanjeaux
- Monastère de Prouilhe
- Montreal
- Castelnaudary
- Bram
- L'Abbaye de Saint-Papoul
- Lac de St-Ferréol
- Lac de la Ganguise
- Labastide d'Anjou
- Toulouse
- Loisirs sportifs, Randonnées, Escalade, Canyoning
- Le seuil de Naurouze et son obélisque
- Montferrand
- Montolieu
- Caunes-Minervois
- Les Marbrières de Caunes
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- Palet de Roland dolmen at Villeneuve Minervois
- Grotte de Limousis
- Le Gouffre géant de Cabrespine
- Moulin de Pech Rouzaud ou de Benazeth
- La Clape
- Terra Vinea
- Narbonne
- Musée Archéologique de Narbonne
- Horreum Romain
- Musée d'Art et d'Histoire
- Cathedrale de Saint-Just et Saint-Pasteur
- Musée Lapidaire
- Maison Natale de Charles Trenet
- Aqua Jet Narbonne
- Narbonne Plage
- Abbey of Fontfroide
- Homps
- Musée de Bizanet
- Ille-sur-Têt - Les Orgues
- Forteresse de Salses
- Les 9 Écluses de Fonséranes
- Musée National d'Ensérune
- Musée de Bizanet
- Bages
- St Pierre des Clars
- Ornaisons
- Lézignan-Corbières
- Minervois Region
- Musée des Potiers Gallo-Romains d'Amphoralis
- Montagne Noir
- Minerve
- Argens-Minervois
- Le Moulin de l'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier
- La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)
- Pirat Parc - Attraction Park (Gruissan)
- Mirepoix
 

Minerve

Minerve, een van de mooiste dorpjes in Frankrijk..

Minerve

Minerve

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)


Minervois

A.O.C. Minervois
 
De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, kleihoudende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen. Het centrum van de streek omvat de steenachtige terrassen van Argent Double, de Balcon de l'Aude met hun bruine mergel en de grote wijnbouwgemeente Laure. Hiertoe behoort ook het heuvelgebied Petite Causse met de beroemde wijnstad La Livinière Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois..


De druivensoorten

De druivensoorten

Rode wijnen ontstaan na klassieke vinificatie, of vooral bij het ras carignan, via macération carbonique. De betere rode wijnen vooral wanneer ze op eik worden opgelegd, moeten 2 à 5 jaren oud zijn alvorens ze te drinken. Ze hebben een purperen (jonge) tot robijnrode kleur. De jonge wijnen bieden een aroma van zwarte bessen of braambessen, ze ontluiken met geuren van kruiden, peper, zoethout, een snuifje garrigue en tijm. De rode bewaarwijnen hebben sterke aroma's van oud leder, koffie, cacao en wild. De rosé's worden in de meeste gevallen geproduceerd via de saignée-methode, soms worden ze direct geperst. De zalmkleurige rosé's moeten jong gedronken worden en geuren naar bloemen, cassis en garrigue. De kleine hoeveelheden witte wijn ontstaan meestal direct na het persen. Soms wordt eerst macération pelliculaire toegepast. Vervolgens wordt vergist bij 18°C gedurende 2-3 weken. Incidenteel vindt de gisting plaats in eiken vaten. Ze hebben een gele kleur met een groen waas en geuren naar vanille, anijs en exotische vruchten. Aanbevolen wordt ze jong, binnen de twee jaar, te drinken. Klik op de foto om naar de kenmerken te gaan van de druiven die in deze streek worden geteeld...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sachez consommer avec modération.
 
  Château Maris
 
Caveaux et Domaines
 
Domaine des Comtes Mediterrannee
Château Maris
34210 La Livinière

Tel. +33 4.68.91.42.63
Fax +33 4.68.91.62.15

Email -
hannah @chateaumaris.com

Website -
www.chateaumaris.com
Prijzen, Tarieven -
Witte Wijn: - 
Rosé: -
Rode Wijn: 8.00 € to 22.00 €
 
Service:

FietsvriendelijkParkingDiervriendelijkDégustation
 
Mogelijke Creditcard betalingen
 
Map
  Grotere kaart weergeven

Château de Siran - Hôtel de Charme

Château de Siran - Hôtel de Charme  - Siran



Chateau De Siran ligt in de Minervois wijngaarden in de regio Languedoc-Roussillon. Dit 15de-eeuwse huis biedt een golf zwembad, een tennisbaan en kamers met WiFi gebruik. Elk van de unieke kamers ingericht met antieke style meubels voorzien van een eigen badkamer en een minibar. Chateau De Siran heeft een groot schaduwrijk terras waar gasten kunnen genieten van een heerlijk ontbijt of van traditionele gerechten van restaurant 'Au Coeur des Vignes'. Privé parking is beschikbaar voor gasten. Het hotel is ideaal als uitvalsbasis voor het verkennen van de regio kastelen en abdijen. De middeleeuwse stad Carcassonne ligt op 35 km afstand...


Auberge La Table
des Vignerons

Auberge La Table des Vignerons - Trausse



Wijn Bar - Restaurant, La Table des Vignerons "Domaine Tour Trencavel" ligt in het gerenoveerde oude bureau van het Cave Coöperatieve gebouw. Zij presenteren goede maaltijden, met menu's en a la carte keuzes. Geserveerd met zeer redelijke geprijsde lokale wijnen. Het warme welkom van de eigenaren, met een sober doch stijlvol decor, dagmenu wordt iedere dag vernieuwd met producten uit eigen tuin.... Het gastronomische menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) is een feest! Gelegenheid om de wijnen uit de regio te kopen aan het einde van de maaltijd. Een adres dat wij kunnen aanbevelen....


Le Minervois Bel

Le Minervois Bel - Olonzac



Op 1 km van het Canal du Midi, genesteld in het groen, bevindt zich Le Minervois Bel. Een restaurant met een eenvoudige entree, maar met een gedurfde keuken. Deze tafel, eenvoudig en warm, biedt een uitzonderlijk kader voor uw maaltijden. In de eetzaal wordt u door uw gastheren verwelkomt, allemaal gekleed in rood en wit. Buiten, wacht u een aangename verrassing: een terras wacht u op in de schaduw van palmbomen. De keuken is geïnspireerd op de geweldige en verse producten van de markt. Het moet gezegd worden als kookliefhebber, Francois is een grote Vilchez. Finalist bij Frankrijk's Kampioenschap dessert wedstrijd en Toque internationaal goud, deze onvermoeibare enthousiasteling favoriet bij zijn regionale gastronomische gerechten. En dit alles voor zijn liefde van zijn prachtige land l'Herault, zo is zijn credo....


Les Meulières

Les Meulières - La Livinière



Sedert 2009 biedt dit kleine restaurant, dat het gehele jaar geopend is, uitstekende prijs mid-week lunches voor  13,50 €, voor drie gangen inclusief wijn. In de zomer is het eten op het kleine plein ernaast. Het is gelegen dichtbij het dorp La Livinière (het middelpunt van enkele van de beste Minervois wijnproducties - zo wordt beweerd)...


Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Het dorp Caunes-Minervois moet je gezien hebben in de Minervois. De abdij is interessant uit historisch oogpunt en het is ook iedere zomer de plaats voor concerten bij het 'Festival du Minervois". Caunes is al eeuwen bekend om zijn rode marmer zonder welke de Palace de Versailles er veel soberder uit zou zien. Voorbeelden van het marmer van Caunes ziet men in verschillende plaatselijke bedrijfjes. Het Dorp van Caunes-Minervois "De ommuurde stad" is ontstaan rond zijn Abdij op de linkeroever van "l'Argent Double". In het westen en het zuiden, werd de abdij omsloten door muren omgeven door het hele dorp. Het noorden en oosten zijn het afgesloten door sterke muren die nog op sommige plaatsen langs de straat te zien zijn....


Notre Dame
du Cros

Notre Dame du Cros - Caunes-Minervois

De Cros vallei ligt ten noordoosten van het dorp Caunes. Verlaat Caunes via de departementale weg, neem de D115, die naar Trausse gaat. Na ongeveer 400 tot 500 meter op deze weg, buiten het dorp, slaat u linksaf op het kruispunt, neem daarna de smalle weg bovenlangs het water, die leidt tot de Notre Dame du Cros. Rechts op het einde vindt u een parkeerplaats bij de kerk, na ongeveer 2 km. Bezoek de kerk van Notre Dame du Cros, 12de eeuw, dicht bij een zogenaamde 'wonderbaarlijke' bron gebouwd aan de zuidkant van de Gorges in de vallei van de rivier de Cros. Oorspronkelijk in de Romaanse stijl gebouwd, is de kerk verschillende malen gerestaureerd: in de gotische periodes van de 17e eeuw en 19de eeuw. Zoek naar de 14e eeuwse sluitsteen in de vorm van een beeltenis van de Maagd en het kind tussen twee engelen. Ook: de decoratie van het koor en de altaren in het roze marmer (17 - 18e eeuw) uit de Caunes steengroeven, afbeeldingen laten het huwelijk van de Maagd en de Assumptie, zes monumentale beelden zien.


Hôtel d'Alibert

Hôtel d'Alibert - Caunes-Minervois



Hôtel d’Alibert : een mooi Renaissance gebouw met een zeer interessante kleine binnenbinnenplaats van 1560 dateert, ligt op een steenworp afstand van de beroemde Abdij van Caunes Minervois. Nu een klein hotel met een verassend goed restaurant en de charmante gastheren William en Frederic. De charme van het hotel is dat het geen overdreven luxe kamers heeft, maar de alles draait hier om de Renaissance sfeer. Echt een aanrader voor de mensen die weer helemaal terug willen naar het verleden....


Beoordelingen
Categorieën
Talen
Dutch English
Categorie Info
Andere items
Deel item
Delen via E-Mail Delen op Facebook Delen op Twitter Delen op Google Buzz Delen op Digg
Snelzoeken
 
Item:

Item:


Gebruik sleutelwoorden om het item te zoeken.
Geavanceerd zoeken
Copyright © 2014 Ode aan Aude Powered by Arends Web Design